2個番茄，一條大魚，做出極品美味，魚片嫩滑，湯汁開胃，爽！

2個番茄，一條大魚，做出極品美味，魚片嫩滑，湯汁開胃，爽！

第一步

清洗乾淨的草魚，把頭剁掉，沿魚脊骨一分兩半

第二步

斜刀把魚切成薄片，越薄越好

第三步

切好的魚片，放到水裡清洗乾淨，撈出擠干水分

第四步

魚片放到盆里，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，用手抓勻

第五步

加入一點清水，再加入少量雞蛋清，沿著一個方向攪拌均勻

第六步

抓勻之後，加入適量玉米澱粉，再次抓勻，這次要持續2-3分鐘，抓勻之後，腌制5分鐘

第七步

金針菇切去根部，放到盆里清洗乾淨

第八步

西紅柿兩個，去蒂，切成小塊放到碗里備用

第九步

小蔥切段，生薑切片，檸檬切片，洋蔥半個切片

第十步

鍋內加油燒熱，加入備好的蔥段、薑片、洋蔥，爆炒下，再加入西紅柿

第十一步

鍋內加適量清水，再加入食鹽2克，雞粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1克，攪拌均勻

第十二步

放入金針菇翻炒，加入少許白醋，再煮一分鐘左右，即可盛出備用

第十三步

水燒開後，倒入魚片，加少許料酒去除腥味

第十四步

煮30秒之後，即可把魚片撈出，放入準備好的湯料中

第十五步

放入切好的檸檬，再撒一點蔥花，美味即成

炎炎夏日，來一碗這個湯，可以提神醒腦，非常爽口，趕緊試一下吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！