土豆切片這樣吃，夠味夠下飯，好吃到不行

干鍋土豆片原料：土豆、洋蔥、青紅椒、大蔥、干辣椒段、油、蒜苗、澱粉、鹽、雞精味精、辣面、孜然粉、孜然粒做法步驟：

第1步、所有的菜都洗好備用！如圖

第2步、土豆切成薄片（大約有3毫米厚）用清水淘一下，防止變色

第3步、所有的配料切好（如圖）

第4步、干辣椒段用水泡過的（這樣熗鍋不容易糊）

第5步、辣椒面有燒烤辣椒面和普通辣椒面，還有孜然（我們家人口味都重，所以辣椒面很多哦）

第6步、所有配料準備好開始炸土豆片，土豆片控水加少量的鹽和澱粉抓勻

第7步、鍋燒油，油稍微冒煙時下土豆片

第8步、為了防止粘在一起，我是一片一片的放入鍋裡面的

第9步、炸熟撈出

第10步、撈出後讓油溫升高點，再倒入土豆片炸第二遍（這樣炸出來的土豆片外酥里嫩）

第11步、倒出控油，鍋底留少量的油

第12步、除了辣面和孜然粉外，放入所有的配料（這時孜然粒也下鍋，我今天沒有孜然粒了，所以圖片裡面看不到孜然粒），加少量的鹽（因為炸土豆片時放過鹽了）和雞精，味精，稍微炒一會加入辣面和孜然粉，還有炸好的土豆片快速翻炒幾下就好了

第13步、這樣就出鍋啦！小貼士：1,炸土豆片時，水盡量控干點，小心油濺到手上燙手！2,第一次炸出來的土豆片容易粘在一起，所以炸第二次時，盡量用筷子把它們弄開！3,炒料的時候盡量用小火，不是辣面容易糊！來自美食天下痛苦的人生的作品。

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