多吃秋葵好處多，怎樣做營養不流失，焯水的時候注意兩點

秋葵正確做法，營養不流失，口感更好，原來一直弄錯了，白吃那麼久。

秋葵既是一種美食食材，也是一種中藥藥材。主要分布生長於我國，河北，山東，江蘇，浙江，福建，台灣，湖北，湖南，廣東，海南，廣西，雲南等地區。原產於印度。

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秋葵作為美食，口感爽滑脆嫩。其功效也非常多，能保護腸胃，補腎，降糖，補鈣，滋陰補陽，減肥，美容養顏。

秋葵中所含的果膠，牛乳糖具有消化，治療胃炎和胃潰瘍的作用，而且秋葵分泌的黏蛋白對胃壁有保護作用，還能促進胃液分泌，改善消化不良的癥狀。

秋葵果中有大量的籽，這種秋葵籽以及它的黏性物質對人體有補腎填精的作用，對男性前列腺疾病，腎虛都有很好的作用，俗稱：植物中的「壯陽菜」

秋葵的黏液中含有誰溶性果膠和黏蛋白，能減緩人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，所含的胡蘿蔔素可以維持胰島素的正常分泌，平衡血糖值，糖尿病人多吃有好處。

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秋葵的含鈣量相當於鮮奶的含鈣量，而且比鮮奶更容易被人體吸收，是補鈣的最佳選擇。

秋葵中富含的蛋白質，鈣，磷，等元素，低脂肪，高蛋白，無膽固醇，是減肥人士的最佳選擇。

秋葵中的維生素C和可溶性纖維不僅對皮膚有很好的保健作用，還能使皮膚美白，細膩，是美容養顏的佳品。

可以說秋葵全身是寶，營養非常高，但是在製作的過程中，怎麼樣保證秋葵的營養不流失，保留營養價值呢，接下來就分享一下秋葵的正確做法，不僅保證營養不流失，還能使口感更好。

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涼拌秋葵

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準備食材：新鮮秋葵，大蒜，小米椒，姜，金針菇，生抽醬油，鹽，耗油，料酒

做法步驟：秋葵整個洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘

鍋中燒水，水裡加適量香油和鹽，水開後加入浸泡好的秋葵，翻動讓秋葵均勻受熱，秋葵變色撈出，太久會影響口感，不脆。

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瀝干水分的秋葵切成塊備用

金針菇去蒂洗乾淨後下鍋焯水，蘑菇類要久一點，保證熟透食用安全。

小米椒，姜，蒜切末

起鍋放油，下小米椒，蒜，姜一起，放鹽，生抽，料酒，耗油一起翻炒至4成熟，加半碗清水煮入味

秋葵和金針菇碼盤，淋上燒好的醬汁，製作就完成了。

非常簡單又美味，關鍵還營養保健。

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小貼士：秋葵整個焯水，放鹽，放香油，這樣既能保證營養不流失，還能增強口感。

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