不是什麼魚都適合清蒸，用最鮮美的魚做清蒸才是真正的肉鮮味兒美

清蒸是一種烹調方法，是指將原料經過處理後直接放入沸水中蒸制，利用熱蒸汽傳熱的一種烹調方法，清蒸能使做好的菜肴保持原汁原味，味道鮮美，適合清蒸的魚種類很多，

嚴格意義上來講，各種新鮮的魚都比較適合清蒸，只是根據魚的大小，刺多少，腥味如何來判斷，小編給大家推薦幾種適合清蒸的魚：一、鱖魚

鱖魚最大的特點是肉質鮮美，腥味低，刺少，非常適合家庭食用，大多選用1斤-1斤2兩左右的鱖魚，一家三口、四口剛剛合適。

二、鱸魚

鱸魚有淡水鱸魚和海鱸魚，兩種都比較適合清蒸，但由於海鱸魚大多屬於冰鮮貨，所以腥味略重，淡水鱸魚效果更好。

三、多寶魚

多寶魚最近幾年養殖量大，且肉質比鱖魚更加細嫩，深受餐廳及家庭的喜愛。

四、鰣魚新鮮鰣魚肉質肥美，在我國江蘇鎮江一帶非常著名，由於其鱗片下脂肪較重，並且含有豐富的不飽和脂肪酸，營養價值較高，非常適合清蒸。

五、江團

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