都知道豬皮有很好的美容和養生效果，這種菜一定要學會！
豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮的吃法有很多，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。獻上幾種簡單易學的豬皮做法吧！
建議家裡常備一些滷菜的材料，如果麻煩直接買整包鹵料包之類的。
第一種：糖醋豬皮
材料：豬皮、冰糖、鹽、老抽、八角、桂皮、蔥花、香醋、香油
1 將純肉皮放進已燒開的水中煮三分鐘左右撈出，切段。
2 把切好的肉皮放到乾淨的鍋中加水，水快漫過豬皮即可，水多了會影響口感，加入八角、桂皮、生抽、食鹽和冰糖。用大火煮15-20分鐘（壓力鍋12-15分鐘）
3 起鍋後先檢查幾分熟，用筷子插進豬皮能輕鬆穿過即可，加入蔥花、香醋、香油拌勻即可
第二種：香辣豬皮
材料：豬皮、鹽、雞精、老抽、干辣椒、生薑、大蒜、八角、桂皮、青辣椒、洋蔥（香菜也可）
1 先把準備好的豬皮用開水煮1-3分鐘清洗去味
2 把豬皮放進鍋中加冷水，水量快漫過豬皮即可，放入食鹽、雞精、八角、桂皮、老抽、干辣椒像滷菜樣煮20分鐘七八成熟後撈起切段（壓力鍋10-15分鐘）
3 放油下鍋放入生薑片，把準備好的青辣椒和洋蔥加食鹽和雞精炒至五六成熟，再把做好的豬皮倒進一起炒，加入大蒜翻炒三五分鐘即可！（絕對營養美味的下飯菜）
第三種：麻辣豬皮
材料：豬皮、鹽、雞精、老抽、干辣椒、八角、桂皮、紅辣椒、胡椒、花椒、香蔥（或一小包鹵料包）
1 把乾淨豬皮放進鍋加入適當水量（快漫過豬皮即可）
2 加入食鹽、雞精、生抽、干辣椒、鹵料包（更簡單直接）大火煮20分鐘，壓力鍋10-15分鐘後撈起切段
3 鍋倒油加熱，把花椒放入熱油中（火不要太大）聞到香味後再放入紅辣椒翻炒至5成熟，最後倒入鹵好切好的豬皮，改大火，加少許食鹽和雞精、胡椒粉加工3-5分鐘撒上香蔥即可！（川味做法開胃下酒菜）
還有涼拌豬皮、泡椒豬皮、豬皮凍做法！但以上三種口感更好吃，做起來也相對簡單些！喜歡就點個贊吧！
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