包包子時記住這幾點，包出的包子又香又軟，從此吃上健康的早餐

中國的包子有多讓人著迷，據說現在就連很多外國人都喜歡上這種美味了，但是有多少中國人都不太會包包子呢？在這裡簡單總結了下我們包子做不好的主要原因有以下幾點：第一，包子不夠軟口感不好；第二，包子皮有鹼味不好吃；第三，做包子時不會發麵。

今天就為大家分享的這種方法就能解決大家想要解決的所有問題，包包子時記住這幾點，讓你包出的包子又香又軟，從此吃上健康的早餐。

第一步：取大約200克溫水，在溫水中加入適量的白砂糖和3克酵母，用筷子輕輕的攪拌一下，將酵母、水和白糖充分攪拌均勻之後靜置2分鐘左右。

第二步：取大約400克麵粉分多次的倒入到酵母水當中，在每一次倒入水中的時候都要充分的攪拌，直到麵粉被攪拌成絮狀為止，用雙手將麵糰揉搓成光滑的麵糰，放入小盆中蓋上一層保鮮膜，讓麵糰醒發到原本2倍的大小，能拉出蜂窩狀的孔洞為止。

第三步：拌餡料。取適量的豬肉清洗乾淨之後剁成很細的肉餡，再切適量的蔥末和薑末倒入肉餡當中，向豬肉餡中加入適量的鹽、糖、料酒、生抽和一個雞蛋，用筷子攪拌均勻之後再加入適量的澱粉，攪拌上勁之後蓋上保鮮膜靜置30分鐘左右，讓豬肉餡充分的入味。

第四步：麵糰醒發好之後在面板上撒上一層乾麵粉，將麵糰放在面板上再次揉一下麵糰，讓麵糰當中的空氣拍出來並挼搓成長條形狀。這個時候揉面時間保持在5分鐘左右就可以了，讓麵糰中的空氣充分的排出來。

第五步：麵糰揉搓成長條狀之後將它切成大小相等的劑子形狀，用擀麵杖擀成中間有一個鼓肚邊緣很薄的麵皮形狀。

第六步：在麵皮中央放入少量的豬肉餡，用手捏住麵皮的一邊一次捏褶，直到包成一個褶皺豐富，中間有一個小圓心的包子形狀，將它們放到籠屜布上一會兒，讓包子表皮稍微的風乾一下。

第七步：蒸鍋當中放上適量的冷水，將包子放入到蒸鍋當中，先不要開火，讓包子在蒸鍋當中靜置20分鐘左右，讓包子的體積再稍微變大一些之後開中火蒸包子，大約蒸25分鐘之後包子就被蒸熟了，關火之後先不要將包子取出來，在鍋裡面燜3分鐘再出鍋，這樣包子會更加的好吃。

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