史上最詳細燕窩構圖圖解！燕角？底座？囊絲又是什麼鬼？

世醫堂中醫養生

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什麼是燕窩？

我們吃的燕窩不是普通燕子窩

而是金絲燕利用

唾液腺的分泌

長期積累、固化而成

是集豐富營養和美味口感於一體的

美白養顏的天然滋補品

由於其獨特的功效和稀缺性

位列世界八珍之首

市面上燕盞燕條零零散散那麼多

盞身燕角嚢絲那麼多頭大的稱呼

你都知道它是哪部分嘛？

燕窩的構成：

（解析圖）

（毛燕圖解一）

（毛燕圖解二）

（手工挑毛後燕盞圖解一）

（手工挑毛後燕盞圖解二）

註解：

燕角

燕角是燕窩粘結在石壁或者燕板上

兩邊頭尾的部分

比較堅硬厚度高

是燕窩的承重梁

（如毛燕圖解一）

囊絲

燕窩要承受鳥蛋或小鳥的重量

囊絲能夠起很好的緩衝作用

（如毛燕圖解一、加工後燕盞圖解一）

底座

是燕窩粘貼附著石壁或燕板的部分

如圖（毛燕圖解二）所示

被普通消費者認作是區分燕窩好壞的標準之一

燕窩有哪幾種形態表現方式？

燕盞、燕條、燕角、燕碎

燕盞

燕盞是採摘或加工後形狀較為完整的燕窩

一般形狀似船型的燕盞被稱之為白燕或官燕等等

（不同商家對名字定義是不同的）

一般呈三角狀的燕盞

我們稱之為三角燕盞

燕條

燕條的形成原因有多種：

採摘加工或運輸的過程中

盞身遭到破損無法做成完整盞狀的燕窩

燕角

燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部位

也是燕窩的「承重梁」

在毛燕加工過程中

將燕盞兩端不規則的部分修剪下來

呈角狀，故稱之為燕角

由於是燕盞的角部

因此質地相對堅硬

發頭小，需泡發時間更久

燕碎

燕碎是燕盞在採摘加工或運輸過程中

從燕盞上掉落的細小塊狀固體

注意事項

購買或食用時也需注意以下幾點

因形狀不同導致其泡發時間有所差異

燕角燕碎相對於燕盞燕條來說更容易造假

世醫堂中醫

大連西崗宏濟世醫堂中醫門診部，創建於清乾隆年間，歷經300多年的風雨，其金字招牌早已家喻戶曉、流傳至今，在業界有著「京有同仁堂，遼有世醫堂」的美譽。如今世醫堂後人憑藉對中醫中藥的傳承，世醫堂中醫館已發展成為集中醫健康測評、健康管理、養生指導、慢病診療、綜合調理於一體的中醫養生調治的醫療機構。

2018

八月

4 日

宜：開心

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