為什麼食道癌在中國發病幾率特別大，這簡單的一點你可能想不到

自古以來，中國人都比較好客，尤其是體現在我們宴請客人的時候。都會很貼心的幫你夾菜，然後對你說，趁熱快點吃，

不僅這樣。多喝熱水，彷彿也是萬金油。大姨媽來了，多喝熱水；感冒了，多喝熱水。熱水就是萬能葯，喝了就管用。可是有沒有發現在喝下滾燙熱水的時候，第二天會發現自己的口腔壁被燙傷，吃東西的時候就很難受。可能你只是覺得被燙了一下，殊不知這裡面有致癌的危險。

人們的口腔溫度多，在36.5度到37度。適宜的進食溫度一般在10度到40度。人的食道壁是由粘膜組成，它非常嬌嫩。只能忍忍受50度到65度的溫度。超過這個溫度，我們的黏膜就會被燙傷。

過燙的食物一般在70到80攝氏度左右，很容易就燙傷我們的食道壁。如果經常吃燙的食物，黏膜損傷嚴重，還沒有修復，又受到損傷。反反覆復下去可能會形成表皮潰瘍，會引起黏膜質的變化，增加癌變的可能，進一步發展變成食管癌。

科學研究表明，食道癌的致病因素很多。調查發現，70%的患者有飲熱水或熱茶的習慣。世界衛生組織下屬的「國際癌症研究機構"發布報告指出:飲用65度以上的熱飲，會增加患食道癌的風險。

食道癌也是中國最普遍的四種癌症之一,而且發病率位居世首位。廣東潮汕地區是食道癌的高發地區,可能是和他們愛喝熱茶有很大關係。俗話說，"心急吃不了熱豆腐"。為了避免我們的食道粘膜受損，預防食道癌的目的，我們應該做好以下兩點。

1、吃飯的時候不要太快。如果太燙的食物我們很快就咽下去。不僅享受不了食物的美而味，且還不利於食物的消化吸收。更有可能會燙壞我們的黏膜。所以小編建議大家吃飯的時候要細嚼慢咽吃慢一點。讓食物在口腔里充分咀嚼，然後也可以促進唾液，和其他消化液液的分泌，從而達到促進吸收的作用。

2、不管是喝茶喝水還是熱飲，我們一定要先等等。研究表明，滾燙的茶水倒出來兩分鐘之內喝完患食道癌的風險會比等四分鐘後再喝完高五倍。

所以我們以後吃飯的時候，不要再說」趁熱吃「，而是為了我們的健康著想我們說」冷冷在吃「。

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