吃豬蹄真的能補充膠原蛋白？營養師：別傻了，效果遠不及這4種食物

在很多人的印象中，吃豬蹄是可以補充膠原蛋白的，所以有些愛美的女性經常燉豬蹄或是購買膠原蛋白口服液服用，就為了能讓皮膚白白嫩嫩的。的確，皮膚缺乏膠原蛋白的確會變得老化、鬆弛、布滿皺紋，但是補充膠原蛋白也是有方法的，如果補錯了還有可能適得其反。

一、吃豬蹄真的能補充膠原蛋白嗎？

豬蹄、雞爪等食物的確含有一定量的膠原蛋白，但是讓您失望的是，這種膠原蛋白屬於一種不完全蛋白，吃進去之後需要分解之後再合成新的蛋白質，最後能不能到達皮膚就不一定了。

也就是說，我們平時吃的食物中，即使膠原蛋白再豐富，進入人體後也要經過消化系統的分解、代謝等環節，將膠原蛋白分解為氨基酸和肽，等到這些物質進入血液後，會重新組合成新的蛋白質，這個時候哪個部位需要，這種蛋白質就會被運送到哪個部位，所以很可能不會再合成皮膚所用的膠原蛋白。如果過多的食用豬蹄、雞爪等食物，還有可能因為脂肪攝入過多而造成肥胖。這樣就太得不償失了。

二、小分子膠原蛋白更容易消化吸收？

其實看過上文我們就知道，膠原蛋白在身體原本就能消化成小分子的氨基酸和肽，並不需要商家去幫助「消化」，商家利用小分子膠原蛋白作為噱頭去矇騙消費者，使用生產工藝代替我們人類的腸胃，其實真的是多此一舉。

三、膠原蛋白是優質蛋白質嗎？

我們都知道魚類、蝦類、奶製品、豆製品等食物中含有豐富的優質蛋白質，這種蛋白質對人體的十分有利的。而膠原蛋白屬於不完全蛋白，並不能滿足我們身體對必需氨基酸的需求，所以說膠原蛋白的營養價值遠沒有優質蛋白質的營養價值高。

四、膠原蛋白怎樣補充最有效？

上文已經提到，膠原蛋白不管攝入多少終歸不是我們身體所需的優質蛋白，所以要想皮膚好，首先要選擇優質蛋白含量豐富的魚類、蝦類、奶製品、豆製品等。優質蛋白質合成膠原蛋白的同時，需要維生素C的參與，所以在補充膠原蛋白的同時，不要忘了維生素C含量豐富的蔬菜、水果，如新鮮的大棗、獼猴桃、檸檬、彩椒等。

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