原來甜品店賣的芋圓做起來這麼簡單，Q彈爽滑吃到撐

甜品店裡面的芋圓動不動就是幾十元一份，分量少不說，還感覺會有各種添加劑。

今天在家嘗試著做了一次，味道很不錯，很Q彈。最重要是食材很放心，做一次可以放到冰箱里吃很久。

我把具體的製作方法都用視頻記錄下來了。其實真的沒有想像中那麼難，我相信只要你們用心做，一定也能做成功。

【製作步驟圖】

將紅薯和紫薯分別切好，切的越小越好，方便快速蒸熟。

蒸紫薯的時間盡量長一些，蒸得越軟越好，我第一次蒸的時候經驗不足，太硬了。

木薯粉不是一般的芡粉，我在附近超市裡面都沒有看到賣的，所以就在TB上買了兩袋，不貴，可以做很多的量。

木薯粉是按照一比一的量加的，為了就是最後的Q彈，如果太乾的話還要加一點水，不然揉搓不成型。

紅薯和紫薯一定要分開做，不然顏色會混在一起就不美觀了，為了芋圓不粘連在一起還要時不時撒一些木薯粉，我覺得這跟和麵粉的原理是一樣的。

接下來的步驟非常簡單，搓成長條以後用手揪成球狀，也可以用刀切，為此我還把這張桌面切出了印，你們說值不值？

接下來就是準備一些輔料了，紅豆我是前一天晚上就開始泡了，方便煮熟。

選椰奶和牛奶都可以，因為我家正好還有從三亞帶回來的椰子粉，我覺得太甜就沒機會吃，這次派上了用場。

下鍋煮的時候一定要煮開花，費了好多火。有條件還可以準備點燒仙草，當然紅糖白糖就看自己喜好加了。

之前芋頭都已經蒸熟過一次了，所有煮的時候不宜太久，等芋圓浮出水面就可以起鍋。

撈出的芋圓一定要立刻過涼水，冰水也行，為了就是最後那一口Q彈。

今天家裡人多，一人一杯沒毛病，視頻裡面看我做了那麼多其實都放在冰箱儲存起來了，想吃立刻煮。

去甜品店吃芋圓的時候你們有沒有看到整個碗底都鋪著厚厚的沙冰，所以吃甜品沒有沙冰是萬萬不行的。可是我們沒有刨冰機，就只能這麼簡單粗暴把冰塊剁成冰渣子代替。

完整視頻稍後更新，敬請留意

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