自製山東筋餅，特別筋道，超級好吃，空嘴不就菜，就吃了兩個

1.溫水38--40度和面（500克）

2.輕微揉一下 不要起筋 麵糰濕潤就好 蓋保鮮膜醒發一小時。

3.平均分成七份兒

4.用另一個碗倒入適量油和麵粉

5.攪拌均勻

6.把其中一個麵糰擀開（還是不要揉）刷麵粉和油的液體。

7.手風琴摺疊法

8.最後留一個寬邊兒上面刷滿面和油的液體。

9.用寬邊蓋住！

10.往後面一摔 拉伸抻長！

11.撕下一頭麵糰的前面部分蓋到另一個尾部 然後立著卷摺疊好的麵糰。

12.繼續卷 層次明顯一些

13.最後蓋到頭尾相接壓扁的位置。

14用手壓扁

15擀麵杖輕輕擀邊緣

16.鍋里不放油 餅放入鍋里

17.快熟時候 藉助筷子和鏟子把餅層夾緊再放開 餅層自然出來了

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