專家：街邊18元一隻的烤鴨安全可靠，放心吃！養殖戶並沒有加激素
很多人都發現，在許多城市的大街小巷裡，經常有那麼幾家小攤子，專門賣著香噴噴的烤鴨。
曾經有那麼一段時間，他們的生意相當火爆，攤子周邊幾乎都被顧客給圍滿了，我也經常去買，18元一隻的烤鴨不僅價格非常吸引人，撒上孜然、辣椒面，味道也是讓人流口水！
後來，網上就有文章開始「揭秘」了，說這些烤鴨賣的這麼便宜，主要因為這些鴨子都是一些來歷不明的病死鴨！
那真的是這樣的嗎？
其實，有點智商的人都知道，完全不可能是什麼病死鴨！這種烤鴨店在全國至多有上萬家，每天耗費的鴨子不可勝數，哪來這麼多的病死鴨呢？
目前，我國的白羽肉鴨品種主要有三個類型：
第一種是肉脂型北京鴨，主要用於生產高檔型烤鴨產品，例如北京烤鴨、廣州燒鴨等，這種烤鴨肉質鮮嫩、美味，價格也是非常的高昂；
第二種是優質小型白羽肉鴨和地方麻羽肉鴨，主要用於生產優質的鹹水鴨、鹵鴨、醬鴨和板鴨等，這也就是所謂的農家自產的鴨子；
第三種瘦肉型櫻桃谷鴨等，主要用於生產鹹水鴨、鹵鴨、醬鴨和快餐式消費產品等，占我國白羽肉鴨市場的80%左右，街邊18元一隻的烤鴨用的就是這種鴨子。
這麼便宜的鴨子安全嗎？
國家水禽產業技術體系首席科學家侯水生：櫻桃谷鴨的飼養周期一般在30-32天，雖然飼養周期較短，但是飼養環境和生產加工環境都有嚴格標準。一般情況下每平方米就能飼養8—10隻櫻桃谷鴨，並且大部分企業或養殖農戶都是採用自動給水給料系統，節省人力，飼料均為配合飼料。再加上肉鴨屠宰加工廠的屠宰過程全流水線，快速冷凍、低溫儲藏、屠宰環境與儲藏乾淨衛生。
所以，肉鴨肉質良好，從養殖、屠宰加工、烤制到銷售，各生產環節安全可靠。
養殖戶在養殖過程中會使用激素嗎？
其實，你只要算一下就知道，這些鴨子從養殖戶到屠宰加工企業、從屠宰加工企業到批發商、從批發商再到商家、最後再到消費者的手中，最後才賣18元一隻，這途中需要經過三四道環節，每個環節都需要賺錢，所以其中的成本是十分透明的。
倒推回去，養殖戶為了利潤，所以也是不可能使用激素和那些營養素的，因為一隻鴨的出欄價也就幾塊錢，扣除鴨苗、飼料、場地成本，根本就不可能再花錢去購買激素和營養素了，沒有任何利潤可言！
再加上這些養殖戶養鴨就是為了走量的，一旦其中一次出了問題，那麼根本就不會有批發商再去購買，那這些養殖戶的鴨子就砸在手裡了，降價賣都賣不出去，最後只能破產！
反而那些賣幾十塊一隻的，最有可能使用激素，因為他們為了追求利潤的最大化。
綜上所述，街邊賣的那些18元的烤鴨，其實安全性還是挺有保障的！
各位網友，你如果有錢，那麼建議你吃那些價格貴的，比如肉脂型北京鴨；如果你沒錢，建議你吃18元一隻的！
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