青椒和茄子做法單調？教你換種做法，一口滿嘴香，老人小孩都愛吃

青椒和茄子做法單調？教你換種做法，一口滿嘴香，老人小孩都愛吃

青椒炒茄子一直是很多家庭中的常見菜色，很多小孩子都喜歡吃。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化。而茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。可是青椒和茄子的做法卻很單調，今天小編就來給大家分享一下青椒茄子餡餅的做法。

首先準備好材料：麵粉、酵母粉

1、首先取四勺麵粉，放一勺白糖，加入3克用溫水化開的酵母水

2、用溫水一邊倒一邊攪拌

3、剩少許乾麵粉的時候揉成麵糰（麵糰越軟越好吃）

4、蓋上保鮮膜醒發40分鐘

5、尖椒、茄子切成丁

6、鍋內倒入適量油，加入薑末炒出香味，加入茄子丁翻炒，加入適量生抽、少許料酒（炒到茄子有點軟時），將辣椒丁倒入，加一勺鹽、一勺白糖，炒勻即可

7、醒發好的麵糰揉搓均勻，排除裡面的空氣

8、再次醒發15分鐘

9、醒發後揉成長條形，切成大小均勻的劑子

10、用擀麵杖把劑子擀成邊緣薄中間厚的餅皮

11、先包成包子再按壓成餅型

12、電餅鐺預熱一分鐘刷油，放入餅胚，煎至兩面金黃即可

這樣我們的青椒茄子餡餅就做好啦，餡餅鬆軟美味，青椒和茄子的餡料咬一口滿嘴香。

怎麼樣大家都學會了嗎？學會的也快去試試吧！

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