立秋之日，涼風至，清暑養心

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《逸周書·時訓》說：「立秋之日，涼風至；又五日，白露降；又五日，寒蟬鳴。」

「立秋之日，涼風至」。立秋是由熱轉涼的交接節氣，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。古人將立秋之後的這種炎熱天氣，命名為「秋老虎」，「赫赫炎炎，烈烈暉暉」的日子遠未結束。

由於夏季暑熱濕盛，人體的毛孔是張開的，如果突然受涼，毛孔便會驟然關閉，時間長後會引起排汗機能遲鈍從而中暑。立秋前後，天氣依然十分炎熱，許多家庭和公共場所都有空調，而且溫度調得很低，長期在空調房中就會導致風寒濕邪侵襲機體而引發「陰暑」。

另外，立秋時節，遇到颱風降雨，突然降溫，受到陰寒之氣侵襲，也是誘發中陰暑的原因之一。所以，立秋時節養生要以清暑養心為主，不可過於貪涼。

秋季養生不能離開「收、養」這一原則。也就是說，秋天養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務。夏秋之交，晝夜溫差大，氣溫忽高忽低，往往是疾病多發的「多事之秋」。針對這一時期的氣候特點，飲食起居既要防暑，又要注意禦寒。

立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。

立秋是陽氣漸收、陰氣漸長、由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則。

立秋養生可以這樣吃

秋天易燥，宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。

山藥薏米粥

山藥薏米粥是一道傳統的葯膳粥品，具有潤肺清熱、健脾益氣的功效。立秋前後經常食用山藥薏米粥，還能保護食客的腸胃，促進人體消化吸收和生長發育。

做法非常簡單，將山藥去皮洗凈，切成小塊與薏米、小米、龍骨、淡菜等拌在一起，並將其投入清水的砂鍋中用慢火或文火煲煮半個小時，再加入適量食鹽、蔥花、花生油於粥中拌勻即可食用。

五花肉燜蓮藕

蓮藕吃法眾多，燜燉最為食客所鍾愛，其富含澱粉、多種維生素、蛋白質及鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養價值頗高。立秋時節在家燜一鍋五花肉燜蓮藕。藕糯肉綿，還能養血生肌哦。

做法是用開水燙5分鐘的五花肉，然後和蓮藕、蔥薑糖等一起下鍋煸炒一下，加水大火煮開後，小火燜煮40分鐘，再轉中火收汁，最後加些蔥花點綴即可。

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