安化黑茶中「三磚」的區別

安化黑茶中三磚的區別

安化黑茶中黑磚茶、花磚茶，青磚茶和茯磚茶因其原料等級與加工工藝而不同。

歷史上黑磚、花磚的原料高於茯磚、青磚，黑磚與花磚相比，黑磚與花磚的壓制工藝基本相同，花磚是由花捲茶演變而來，四周壓有花紋，黑磚四周沒有；青磚以老青茶為原料壓制而成，分里茶和麵茶，麵茶又分灑面和底面，同檔次青磚和茯磚相比，原料差不多；茯磚，因在伏天加工，故稱「伏磚茶」，其藥效似土茯苓，被稱為「茯茶」或「福茶」，以前採用純手工築制，現在已在大量用機器壓制，茯磚要求發花，所以壓得稍松，青磚較緊。 隨著時代的發展，安化黑茶中三磚茶的加工工藝與原料選用更加精細，各種磚茶按原料成熟度的不同分四級十六等，根據各個系列新產品的特性使用不同等級的原料。

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