超火爆的古早味蛋糕做法居然這麼簡單 再也不要去外面買了

好評百分百的古早蛋糕，比戚風蛋糕更好吃，成功率更高! 口感細膩柔軟，帶著香濃的雞蛋香和牛奶的鮮味，不需要複雜的工具，在家輕鬆搞定

《古早蛋糕教程》

食材(^_^)

雞蛋6個、玉米油75克、牛奶60克、白糖75克、低筋麵粉90克、白醋幾滴

製作蛋糕前，需要先把烤盤弄好，我用的八寸方形烤盤，用硬紙皮做個圍邊，可以防止蛋糕邊緣上色，如果是活底模具，記得底下要包幾層錫紙防進水

蛋白和蛋黃分離備用，玉米油放微波爐中火叮一分鐘，也可以放鍋里加熱，一出現油花就要關火，千萬不能太熱

把低粉用麵粉篩篩入油中，攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻，加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊

蛋白滴幾滴白醋打到粗泡狀，分三次加入白糖打到彎溝狀，千萬不要打過頭(看圖片更直觀)

把蛋白和蛋黃分兩次翻拌均勻，倒入烤盤晃平整

烤箱提前預熱5分鐘，把烤箱自帶的烤盤倒入熱水，把裝有蛋糕糊的烤盤放在熱水裡，水浴法150度烤60分鐘

烤好把蛋糕拎出來，撕掉四邊的油紙，放冷卻架上放涼

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