入門必備！常見茶葉沖泡方法之紅茶

很多剛入門的朋友，買到茶或者收到朋友送的茶，不知道怎麼泡。杯小茶整理了一份常見茶葉的沖泡方法，供大家做個參考。

當然，每個人的口味不盡相同，泡法也可以靈活變化。

泡茶的三要素是：茶水比、水溫、時間，入門的茶友只要圍繞著這三點進行沖泡練習，留意變化，就能慢慢掌握泡茶的訣竅。熟悉以後，再慢慢摸索不同的茶具、注水手法等因素對茶湯的影響。

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?祁紅

賞茶

干茶：條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑潤澤。

茶湯：湯色紅艷，香氣濃郁高長，似花似果又似蜜，甜潤爽滑。

泡茶

茶具：白瓷茶具

溫度：約90℃

茶水比： 150ml水，5g茶

泡法： 將茶葉投入茶壺或蓋碗，緩慢注水，加蓋後約5秒即可出湯，往後每泡延長5秒。

?滇紅

賞茶

干茶：條索肥壯，身骨重實，金毫顯露。

茶湯：湯色紅濃明亮，金圈明顯，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽。

泡茶

茶具：白瓷茶具

溫度：85℃

茶水比： 150ml水，5g茶

泡法： 茶葉投入茶壺，慢進快出，即緩緩注水，加蓋後立刻出湯，往後每泡延長5秒。滇紅內質豐富，浸出速度快，因此出湯速度較快，且非常耐泡。注意出湯一定要滴乾淨，不可留根，否則茶湯會產生酸澀味。

?正山小種

賞茶

干茶：條索粗壯長直，身骨重實，色澤烏潤有光。

茶湯：茶湯呈琥珀色，具松煙香和果香，滋味醇厚，似桂圓湯。

泡茶

茶具：白瓷茶具

溫度：100℃

茶水比： 150ml水，5g茶

泡法： 正山小種可直接用開水直接沖泡，即沖即出，往後每泡延長5秒，注意不要留根。

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