生曬柑普茶與高溫烘乾柑普茶哪個更好？

柑普茶的生曬工藝，並不是說填茶之後放在太陽底下曬一曬這麼簡單，而是一個茶性調整、風味塑造以及茶柑融合的綜合性過程。生曬中，有一半的時間是處於倉儲狀態的，而合適的溫濕度，使得這段倉儲成為了柑普茶陳化的黃金時間。

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高溫烘乾。

柑普茶的，

高溫烘乾雖然提高了效率，但相對就損失了「茶性調整、風味塑造以及茶柑融合的」這一綜合性過程，口感滋味明顯就不如生曬柑普茶。生曬柑普因為邊生曬邊陳化，所以口感是更醇。

日光生曬是不經過高溫的，這一過程自然溫和，所以茶品的茶性相對溫醇，其滋味純正無火燥，所以喝生曬柑普茶不會上火。而高溫烘乾則是火燥稍重，溫醇不足。

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生曬柑普與高溫烘乾柑普的優劣勢對比

①生曬柑普，由於柑皮的揮髮油活性保留完好，油囊更加通透，沖泡時候營養物質也就穩定浸出；

②另外其柑皮與普洱茶含有的豐富維生素，在陽光下可以促使更容易被身體吸收；

③生曬柑普還多了紫外線滅菌的效果，給健康與安全性是額外增加了一重保障。

①高溫烘乾柑普因為經過高溫烘烤，其部分營養成分活性已失，失卻了原本價值，對維生素也有破壞效果。

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如何辨別生曬柑普和高溫烘乾柑普？

①生曬小青柑、二紅柑會有明顯的曬斑，大紅柑橙黃亮澤，並且表面都是有這油潤光澤的。

②高溫烘乾柑普表面則是暗啞無油光，青柑呈現青褐色，紅柑呈現深褐色。

③除了觀察顏色，我們還可以照通透度。取柑普茶，倒出柑普，然後用強光源來投射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普茶，部分油室不透光的則是高溫烘乾柑普。

④最後我們要品其滋味。口感柔順甜潤、滋味醇正、柑香怡人並且厚滑綿和的是生曬柑普；口感要是單薄燥舌、香高不持久、出味快但是後繼無力的就是高溫烘乾柑普了。

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