這種菜對糖尿病好，多吃可以改善胰腺功能

這個菜就是大家常吃的西蘭花，經常吃可改善胰腺功能，對可降低高血糖對心臟的損傷，保護血管壁，減少血管壁斑塊的形成。

西蘭花的這些作用主要是由於含有一種叫做蘿蔔硫素的物質，是一種高活性氧物質。對糖尿病引起的併發症有不錯的防護作用。

西蘭花還有很多營養價值，非常適合糖尿病人每日食用，對糖尿病合併心臟病、對毛細血管的通透性都有很好的防治作用。

西蘭花富含礦物質鉻，鉻對胰島素的分泌有刺激作用，可以幫助降低血糖。

西蘭花不升糖，口感好，各種維生素非常豐富，適合多種烹調方法，不過糖尿病最好的做法就是涼拌西蘭花，這樣可以有效的留住西蘭花里的營養成分。

介紹下西蘭花最好的做法：

用料成分

西蘭花掰成小朵，橄欖油、低鈉鹽、醬油適量、陳醋適量、香油適量。

涼拌西蘭花的做法

1、把西蘭花掰成小朵，洗凈。

2、把西蘭花到開水裡焯一下，7成熟即可，再用以上調料涼拌下就可以了。

糖尿病人每日西蘭花用量100克就可以了。

通過飲食平穩血糖

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