夏天最愛蒜蓉蒸金針菇，清脆爽口，蒸菜營養又健康，快快收藏吧！

夏天最愛蒜蓉蒸金針菇，清脆爽口，蒸菜營養又健康，快快收藏吧！

在我家鄉那兒有一道特別出名的蒸碗菜，那家餐館做的菜不油膩，而且蒸得得特別健康衛生，每次回家路過那家菜館外面排的隊總是大長，當然，我也經常在那兒吃飯，我和姐姐也是那兒的常客，每次點菜必點蒜蓉蒸金針菇這道菜，清脆爽口的味道特別吸引我們，而且金針菇非常勁道，吃完讓我們回味無窮，像蒸碗店的師傅要完這道菜的詳細菜譜之後，自己在家做了一下，果然是非常勁道有味，下面就和大家來分享一下。

蒜蓉蒸金針菇這道菜不僅吃起來特別香特別有味兒，而且裡面富含豐富的營養，我們都知道吃大蒜的好處，大蒜是治療癌病的重要食材之一，而且他還可以抗衰老，提高你的免疫功能，而金針菇這道菜吃著會讓你開胃，不著結合可以說是非常營養又健康，沒有高的膽固醇，所以對於那些三高的人來說這也是一道非常有特色的一道菜，蒸菜營養不流失，而且蒜蓉金針菇非常清脆爽口，在夏天吃也是正合適的。

在做這道菜之前我們首先要準備好蒜，金針菇，蔥，還有海鮮，醬油，油，耗油，鹽，白糖，清水以及保鮮膜和牙籤。首先我們要把準備好的蒜和蔥切成末，把金針菇切掉根部的部分，然後就開始準備調料汁，調料汁是非常重要的，首先我們要把準備的海鮮醬油還有耗油中加入少量的鹽和白糖，用適量的清水攪拌均勻。攪拌均勻過後蒜蓉金針菇的汁就已經做好了。

準備好調味汁之後我們把剪掉根部的金針菇泡在帶有鹽的清水中，泡三分鐘之後，把金針菇撈出來瀝干水。然後把金針菇整齊的放在盤子裡邊，上面再放上已經切好的蒜，接著我們在裡面加上我們已經調好的調味汁，再加上少量的水，同時在盤子上封保鮮膜，用已經準備好了牙籤在上面戳幾個小洞，接著把盤子放在微波爐中，高溫燒兩分鐘之後拿出來，撕掉保鮮膜之後把已經切好的香蔥放在金針菇上，同時另起油鍋，把已經燒好的食用油淋在上面就好了，這樣一盤清脆爽口的蒜蓉金針菇就已經做好了。

這樣簡單的蒜蓉金針菇也是富含著豐富的技巧，首先我們在調調味汁的時候要注意如果沒有海鮮醬油的話可以用生抽代替，但是海鮮醬油味道會更好，泡金針菇的過程就是去細菌的過程，所以一定要在裡面加上鹽，用鹽水泡一會兒，吃起來會更加健康，放入微波爐裡面的有著保鮮膜的盤子一定要用牙籤戳幾個小洞，將會更有利於蒸汽的循環。在最後，把油燒開之後是淋在上面，一定要讓金針菇充分的把油吸收掉。如果有喜歡吃糖的，可以在調味汁中加入少量的糖，這一切都根據自己的口味來定。

清脆爽口的金針菇，加上入味的蒜蓉，可謂是絕對非常搭的一道菜，在夏天吃這麼清脆爽口的菜也是非常合適的，跟蒸碗師傅學會這道菜之後我和姐姐立馬回家按照上面的菜譜試了一下。做出來的果然清脆爽口，看起來營養又健康，酸酸甜甜就是蒜蓉金針菇的味道，爸爸媽媽回來之後把這道菜做給他們吃，他們也誇我們的廚藝上漲，所以快把這道美味的蒜蓉蒸金針菇做給你們的親朋好友們吧，按照以上的步驟絕對不會錯，簡簡單單，酸酸甜甜，清脆爽口就是蒜蓉蒸金針菇。

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