這9道下飯菜最適合天熱吃，簡單又快手，清爽不油膩，美味又可口

三伏天， 一年中最熱的季節，天熱人變得沒有胃口，但不管怎樣， 作為家庭的煮婦一定要調動起家人的胃口， 今天就給大家推薦9道簡單的小炒菜， 這些菜雖然沒有一點肉， 但開胃又下飯， 清爽不油膩， 美味又可口，重要的是做起來簡單，還快捷省事，10分鐘都能搞定， 非常適合這炎熱的夏天喲。

【魚香杏鮑菇】

原料： 杏鮑菇 黑木耳

製作：1. 準備好原材料， 杏鮑菇手撕成絲； 2. 調製好碗汁： 3勺糖， 2勺醋， 1勺生抽，少許鹽； 3. 熱鍋涼油， 放入豆瓣醬和泡紅椒進去煸炒； 4. 煸炒出紅油後加入姜蒜末進去煸炒； 5. 煸炒出香味後下入杏鮑菇進去煸炒； 6. 杏鮑菇翻炒軟後加入黑木耳絲進去翻炒； 7. 翻炒幾下後倒入調製好的碗汁； 8. 繼續翻炒， 再收汁即可。

【木耳燒豆腐】

原料： 豆腐 木耳

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，豆腐切成小塊放入鍋中煎一下， 表面撒上少許鹽； 3. 豆腐煎至金黃後翻一面再煎至金黃盛出備用； 4. 鍋中放入少許的油， 下入豆瓣醬煸炒香； 5. 紅油煸炒出來後放入蒜粒和一半的紅椒圈進去翻炒； 6. 煸炒出香味後放入豆腐進去翻炒； 7 豆腐翻炒幾下後加入黑木耳進去煸炒； 8. 再加入少許水和適量的生抽， 燉煮一、兩分鐘， 倒入少許水澱粉 9. 大火收汁，出鍋前將另一半紅椒圈放入即可。

【豆豉辣炒茄子土豆片】

原料： 大圓茄子 土豆

製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中倒入適量的油， 將土豆片平鋪在鍋底，煎一下； 3. 待一面煎的微微發黃時翻一面繼續煎， 煎到雙面金黃後盛出； 4. 茄子加入適量的鹽， 拌均勻腌制一下； 5. 下鍋前潷去水分， 放入適量的澱粉均勻的裹在茄子表面； 6. 再放入剛剛煎過土豆片的鍋中；

7. 微微煎一下， 煎到茄子微微發黃即可盛出備用； 8. 鍋中加入豆豉香辣醬、紅椒和蒜片爆香； 9. 放入準備好的土豆片和茄子翻炒； 10. 再加入少許的味極鮮調色； 11. 加入適量的鹽調味； 12. 翻炒均勻即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

【紅椒韭菜炒香乾】

原料： 香乾 韭菜 紅椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜絲煸炒； 3. 煸香後加入香乾進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入適量味極鮮進去繼續翻炒上色； 5. 再放入紅椒絲和韭菜絲進去翻炒； 6. 最後加入鹽等調味即可。

【孜然花菜】

原料： 花菜 青紅椒 孜然粉

製作：1. 花菜大朵的放入鹽水中泡上十分鐘； 2. 泡好的花菜掰成小朵， 準備好其他原料； 3. 燒鍋開水，放入幾滴油和適量的鹽， 放入花菜進去焯煮到五、六成熟； 4. 燒熱鍋， 放適量的油， 下入蒜和紅辣椒進去爆香； 5. 爆香後加入花菜進去煸炒， 注意要將裡面的水分煸炒干； 6. 煸炒至花菜表面微微有點發焦， 再加入青紅椒進去翻炒； 7. 加入適量的鹽進去翻炒均勻； 8. 最後加入孜然粉進去翻炒均勻即可。

【香辣豆豉炒麵筋】

原料： 麵筋 青辣椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜片和豆豉醬進去爆香； 3. 加入手撕的麵筋進去翻炒； 4. 將麵筋翻炒幾下後加入適量的味極鮮繼續翻炒； 5. 再加入青椒塊進去翻炒； 6. 青椒變色後加入少許鹽調味即可。

【姬菇炒豆苗】

原料： 姬菇 1盤 豆苗 1小盤

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入姬菇進去翻炒； 3. 姬菇炒到微微發軟後加入黑豆芽進去翻炒； 4 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 5. 出鍋前加入紅椒絲翻炒變色； 6. 出鍋裝盤。

【毛豆米炒藕丁】

原料： 藕 毛豆米 紅黃彩椒丁

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱開水， 加入幾滴油和少許鹽， 放入毛豆米進去焯煮； 3. 焯煮到八成熟時放入藕丁進去煮，煮開後撈出瀝干水分； 4. 熱鍋涼油，放入焯好的毛豆米和藕丁進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入少許彩椒丁；6. 翻炒幾下後加入鹽翻炒均勻； 7. 加入少許水澱粉勾芡； 8. 盛入盤中。

【青椒杏鮑菇炒乾絲】

原料： 千張 杏鮑菇 青椒 紅椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入適量的鹽， 將千張絲放入鍋中焯煮一分鐘後撈出； 3. 熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒進去爆香； 4. 再加入手撕的杏鮑菇進去翻炒； 5. 杏鮑菇微微發軟後加入青椒絲進去翻炒； 6. 翻炒至青椒變色後加入千張絲進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻後盛入盤中

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