立秋吃什麼？5個食俗給你安排的明明白白！

咱們中國人啊

每逢傳統節慶、節氣

都必定要吃對應的吃食

方才覺得這個日子算是過完整了

春節，元宵，端午，中秋

這些節日自不必說

即使清明節氣

江南一帶也有吃青糰子這樣的習俗

立秋時

各地的食俗也五花八門

頗值得說道一番！

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立秋吃茄子

有句民諺叫「立夏栽茄子，立秋吃茄子」

剛剛立秋，天氣依舊燥熱

吃一些能清熱祛暑的食物再好不過

中醫講茄子味甘性寒

有清熱、消腫等功效

立秋茄子成熟，品質上乘

做各類菜品，味道口感俱佳

簡單的涼拌茄子就非常適合此時食用

酸爽綿密，還有食補功效

可以說是非常應季了！

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「吃渣 」

「吃渣」是山東萊西地區的立秋食俗

有「立秋吃渣，不嘔不拉」的俗語

所謂的「渣」

就是用豆渣和青菜做的小豆腐

進入秋天，一般飲食上就要開始進補了

但此時氣溫還沒有下降

飲食應當不溫不涼，以平補為主

豆製品就是非常溫和的食物

有菜有豆，不僅口感清爽

同時有健脾養胃，清潔腸道

降低膽固醇的功效

當是立秋吃食的不二之選！

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「咬秋 」

咬秋是我國京津地區的立秋民俗之一

其實就是立秋這天要吃西瓜

一是說因為天氣開始轉涼

西瓜變少，所以必需咬上一口

以示夏去秋來~

二則寄託著人們的美好期望

相信立秋當天吃了西瓜

便可免除冬天和來春的腹瀉~

清朝張燾《津門雜記·歲時風俗》中寫道

「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」

可見這一風俗古已有之

貼秋膘

說到北方立秋食俗

那一定要提貼秋膘了

尤其是老北京

立秋之時必不可少

即是要吃肉了！

因為秋天來到，天氣慢慢涼爽

熬過了苦夏的人們

必需得給自己的身體增添補給

平衡身體所缺也為之後的寒冷做準備

汪曾祺先生有一篇《貼秋膘》

專講北京人貼秋膘要吃烤肉

在炙子上烤，用松木果木

主要烤羊肉薄片

烤肉帶著柴木清香又有烤炙的焦香

吃前在拌好的料水裡過一遍

光是想想

都恨不得馬上去貼一層秋膘了！

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萬能餃子

除了上面說的比較常見的食俗

其實還有很多

像是杭州地區會在立秋吃桃子

有些地方要吃黃瓜等等

實在是不勝枚舉~

如果你真的不知道立秋吃什麼好

也不了解那些五花八門的食俗

那就吃餃子吧！

餃子乃是我國集合了

所有美好祝願和期盼的年節食物

不論是什麼特殊的日子

吃餃子就決不會錯！

口味眾多，方便快捷，葷素搭配

可謂是集萬千寵愛於一身

過年過節放心食用！

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今天

記得吃幾樣應景的食物

才算是過了個完整的立秋呀

文中圖片均來自網路

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