繽紛夏日,冰激凌有更時髦的吃法:藍莓、檸檬、薄荷冰淇淋
最新
08-07
在炎炎夏日,吃一口冰激凌總令人欣慰,今天教大家做一道藍莓、檸檬、薄荷冰淇淋。在新鮮薄荷的映襯下,這款冰激凌有藍莓和檸檬凝乳的味道。它有適當的甜,酸,有趣和上癮。需要準時間:15分鐘;烹飪時間:35分鐘。
需要準備的食材有:2杯奶油;1杯全脂牛奶;薄荷葉子;檸檬;藍莓;糖;雞蛋。
第一步:將薄荷葉的老莖從薄荷葉上剔除。
第二步:將兩杯濃奶油和一杯全脂牛奶加熱到沸騰。關火,加薄荷葉,浸泡30分鐘。
第三步:在水中清洗藍莓,去除任何殘留的莖。瀝干水分,放入鍋中,將火調至中低溫。
第四步: 將3/4杯糖加入藍莓中,並將1/2檸檬擠入鍋中(果肉可以,但沒有種子)。
第五步:繼續在中等低溫下烹飪,偶爾攪拌並搗碎藍莓,糖會融化。
第六步:一旦糖融化並且藍莓變軟(並且大部分是搗碎的),使用浸入式攪拌器或其他混合裝置將混合物搗碎。
第七步:從牛奶中夾出薄荷葉。將6個蛋黃與蛋清分開,保留蛋黃,並打碎。
第八步:將牛奶加熱至沸騰狀態,關火,加入蛋黃,不斷攪拌。後倒入藍莓汁中攪拌。
第九步:攪拌完成後,放入冰箱中冷凍冰淇淋至冰沙狀。等待至少2個小時。
※貓薄荷到底是什麼?寵物達人來告訴你,它不是貓的零食也不是毒藥
※薄荷讓夏天不再炎熱難耐,那薄荷到底有什麼作用?
TAG:薄荷 |