立秋，別急著「貼秋膘」！
鍾介福1885
始創於清代光緒十一年（公元1885年）
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一候涼風至
二候白露生
三候寒蟬鳴
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「風吹一片葉，萬物已驚秋。」《中國天文年曆》顯示，北京時間8月7日21時31分迎來「立秋」節氣，末伏夏盡，涼風漸至。隨著立秋的到來，整個秋季漸次拉開序幕。
立秋是秋季的第一個節氣。我國古人根據對大自然的觀察，將「立秋」分為三候：「一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。」意思是說立秋過後，颳風時人們會感覺到涼爽，接著，大地上早晨會有霧氣產生，並且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
「立秋處在中伏和末伏之際，暑氣仍存，天氣不會馬上涼爽起來。」此時節，公眾要密切注意天氣預報，一旦出現「秋老虎」，要注意防暑降溫。
「立秋」，但立秋可不涼快……中醫專家提醒，此時仍在伏天，防暑和除濕仍是養生保健的主題，別急著「貼秋膘」！
立秋養護脾胃是關鍵
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雖然立秋意味著秋天的開始，但氣溫上還沒進入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣悶熱，因此近期還要注意防暑除濕，養護脾胃、預防胃腸疾病。
經過一個夏天的「煎熬」，很多人脾胃功能相對較弱，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物。比較適合健脾胃的食物有薏米、蓮子、扁豆、冬瓜等。
精神調養
秋內應於肺，肺在志為悲。這句話的意思就是說秋天容易情緒悲傷而傷肺，所以在進行自我調養時要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感。即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。
立秋不可貪涼
專家指出，人們常說「春困秋乏夏打盹」，秋乏主要是夏天的睏乏延續到秋天而導致的。要消除秋乏，最好的方法是適當運動。立秋後雖然三伏天在即，悶熱的天氣依然比較多，但熱浪有所消退，早晚氣溫相對低，因此可以在早晚適當運動，如散步、打太極拳、游泳等，注意不要過度運動，否則更容易感到睏乏。
立秋後不要貪涼，長時間吹空調、風扇，或是在比較涼的夜間睡涼席，都可能導致局部酸疼、腹瀉等問題。而關節炎、頸椎病、肩周炎、椎間盤突出等疾病，很容易因受涼而複發。
注意做好四方面調養
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①精神調養
宜安養神氣，寧神定志，忌抑鬱惱怒，保持愉快的心情，以使肺氣清肅，順應秋季容平的氣候特徵。
②起居調養
宜早卧早起，早卧以順應陽氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過。所謂「一場秋雨一場寒」，降水較多，天氣也會轉涼，此時要根據天氣的變化適當添加衣服，以防感冒。
③運動調養
立秋過後可逐漸增大運動量，可選擇慢跑、散步、球類運動等，但仍應避免過度出汗，同時還可多做「鳴天鼓」等保健運動。
④飲食調養
立秋節氣因降水較多，濕氣較重，飲食宜增咸減辛，助氣補筋，以養脾胃。可適當少吃薑、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、鹹味食物，如大麥、黑豆、豇豆等，多吃健脾祛濕的食物，如小米、薏米、扁豆、砂仁等。
多吃補脾健胃的八珍糕
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鍾介福八珍糕是明清兩代宮廷經常食用的糕點。其配方,始見於明代陳實功所著《外科正宗》一書。
陳實功是明代御醫,他根據皇子腸胃薄弱,容易引起消化不良、食少腹脹、面黃肌瘦等症,故以人蔘、茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細末，加白糖七兩，用水調合後做成香甜可口的糕點。皇子吃了此糕後，便覺癥狀減輕，大為讚賞。由於該點心由八味食材所制，故稱「八珍糕。」用這個配方所製成的「八珍糕」,不寒不熱,平和溫補,以扶養脾胃為主,屢見奇效,對小兒因消化不良引起的疾病治癒率達到百分之百,被後人稱為「醫中正道」。
陳實功自己也常吃八珍糕，活到了81歲，在明朝那個年代就是高壽了，這跟陳老前輩平日的健脾益胃不無關係。
自此，八珍糕成了四個四紀的皇家御用養生秘方。
光緒十一年（1885年）。精於中醫外科的鐘稻蓀在經營醫藥的同時，參考了明代陳實功所著的《外科正宗》的八仙糕處方，結合臨床經驗，成功研製了具有開胃、消食、健脾、止瀉功效的八珍糕。他對職工業務技術的培養和提高極為重視。老葯工言傳身教，以老帶新，聘請名醫、藥師輔導藥理、醫理，組織職工參加藥品真偽鑒別知識講座。他選用藥材務求道地，產出高價絕無以次沖好，以偽作真。凡庫內發現霉爛變質之葯，當眾銷毀，絕不坑害疾家。著名產品—八珍糕，融藥理、醫理於糕點之中。為確保質量，他專業分工，嚴格把關，不計盈虧，保質保量。
鍾介福八珍糕就是這樣一款可以進行飲食調養的佳品。鍾介福八珍糕由八味精研食材配伍而成：麩炒芡實是健脾養胃、益腎固精的水中人蔘；古制苡仁利水消腫，健脾祛濕，養顏美容；炒山藥補中益氣，強筋健脾；炙蓮子肉養心安神，清心醒脾；浸蒸茯苓寧心安神，健脾祛濕；炒白扁豆補脾和中，化濕消暑；焦山楂健脾消食，降脂減肥；炒制麥芽行氣消食，健脾開胃。這些食材都是調養脾胃的佳品，對於調理體內陰陽平衡，協調機體功能有重要意義，是我們芒種節氣飲食調養的好幫手！
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關於鍾介福
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