適合夏天吃的幾道硬菜，趕緊學會了做起來吧！

蛤蜊海帶豆腐湯

用料：海帶、豆腐、蛤蜊、蔥花、薑絲、鹽、胡椒粉；

做法

1.蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出；

2.海帶結沖洗乾淨在清水裡泡會兒，豆腐切塊；

3.鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘；

4.將豆腐放入鍋中；和海帶一起小火煮兩三分鐘；

5.蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調味，撒蔥花出鍋即可；

涼拌木耳黃瓜

用料：黃瓜 一根、木耳 適量、蒜 適量、小米辣 適量、生薑 適量、陳醋 適量、原曬鮮醬油 適量、香油 適量、鹽 適量、雞精 適量、白糖 一小勺、自製青花椒油 適量、自製香辣豆豉油 適量、食用油（燒熱澆在小米辣和姜蒜末上的） 適量；

做法

1.木耳提前泡發洗凈，再焯水，撈出晾涼；

2.黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊；

3.小米辣姜蒜切末放小碗里，澆上一勺熱油熗一下出香味；

4.再往小碗里調入適量的陳醋，原曬鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻；

5.把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上；混合拌均；裝盤。

黑胡椒口蘑

用料：口蘑、蒜瓣、黃油、黑胡椒、鹽；

做法

1.口蘑去蒂洗凈後瀝干，切成四份。蒜瓣兩片切碎備用。

2.平底鍋預熱，加入黃油待融化後放下蒜泥炒香，接著倒入備好的蘑菇煸炒至水分蒸發，全程中小火。

3.加入適量鹽和研磨的黑胡椒顆粒，黑胡椒顆粒分量按照喜好添加（作為最愛的調料，我每次都放得特別多），混合均勻後即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！