每天早上吃一個雞蛋，堅持20天，6個好處不請自來！

雞蛋它被稱為「理想的營養庫」，國內外營養學家和醫學家的研究發現，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來「從頭到腳」的健康。

1.補充營養

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。

2.保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

3.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

4.延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生葯膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

5.預防老年痴呆

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

6.預防癌症

雞蛋中富含豐富的鐵元素，可以使人面色紅潤，皮膚呈現光澤感。雞蛋中含有豐富的硒元素，有助於減低癌症患者的死亡率。

西紅柿炒雞蛋是日常餐桌上最普通的一道菜了，西紅柿跟雞蛋除了顏色搭配之外它們的營養價值更是絕配啊！而且這道簡單的菜式基本上適合所有的人群，那下面我們就來看看西紅柿炒雞蛋的製作方法吧:

雞蛋打散，加鹽

油多些，冒白煙夠熱倒入雞蛋，鍋鏟中間打圈，雞蛋懝固盛出

放油，番茄，悶5分鐘出汁

放白糖、雞蛋、蔥花，少鹽，大火收汁

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