1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶，強腦健體，讓孩子更聰明

核桃含有大量脂肪和蛋白，而且這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收，是大腦最好的營養物質。1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，並可溶解膽固醇，排除血管壁內的污垢雜質，使血液凈化。不管是身體好的人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能提供更好的新鮮血液給腦細胞，增強腦功能，趕走疾病的困擾。

因此，給小孩吃核桃對大腦發育和身體健康都有好處。雖然核桃營養豐富，但也不能一次吃得太多，小孩一般每天吃三個就可以滿足營養需求了。吃多了消化不了，也會上火，還有可能造成寶寶拉肚子。一般來說，寶寶四個月就可以在輔食中添加核桃仁，但一定要適量，因為此時寶寶的腸胃還很脆弱，所以建議將核桃仁打成粉末給寶寶添加。最後，推薦3款寶寶核桃食譜。

核桃仁粥

材料：核桃仁50克、大米100克、各種果脯適量。

做法：

1.核桃仁加入沸水中浸泡，然後去皮搗碎。

2.大米淘洗乾淨，放入加水的鍋中，用微火加熱，直至煮爛。

3.放入核桃仁泥、果脯，微火再略煮片刻即可。

桃仁豌豆茸

材料：鮮豌豆250克，核桃仁100克，藕粉100克，白糖250克。

做法：

1.豌豆煮熟，搗成細泥。

2.藕粉用涼水攪成稀糊。核桃仁用開水泡一下，去皮，用油炸透，剁成細末。

3.鍋內放水燒開，加糖、豌豆泥，用勺攪勻。煮開後，用藕粉勾芡成稀糊狀，盛到碗里，撒上核桃仁末。

健腦粥

材料：粳米100克、核桃仁25克、干百合10克、黑芝麻20克。

做法：

1.粳米用水淘凈。

2.與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中。

3.加水用小火燉煮，熟透成粥即可。

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