有的泡一下就行，有的必須要煮，哪種燕麥是劣質的？

我們大多數人的早餐是比較簡單的，喝一杯牛奶，吃點麵包或者一個雞蛋，再配點堅果及少量水果。喝粥或者喝豆漿的人也很多，早上喝燕麥粥非常省事。燕麥是營養價值很高的雜糧之一，燕麥粥可以有效的通便，預防便秘。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，受到很多減肥人士的青睞。

不過燕麥的種類很多，有的泡一下就行，有的必須要煮，一般燕麥粒需要長時間的煮制才能將其中的β-葡聚糖溶出，而燕麥片大概需要煮20分鐘的時間，有的即食燕麥則用熱水沖泡一下即可。烹調時間越短，口感粘度越低，保健價值相對越差了。

怎麼樣來分辨燕麥的好壞呢？除了要看生產日期，還要仔細閱讀產品配料表，配料表是大多數人不關注的。純天然燕麥產品的配料表中只有燕麥，而很多看上去包裝精美的燕麥會加入植脂末、白砂糖、麥芽糊精、油、食品添加劑等成分，其燕麥的含量肯定會大大下降了。

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