好些人不知道，這4樣蔬菜，不會做或做不好，吃完之後會肚子疼！

常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這裡的「青」就是指各種蔬菜，蔬菜是我們生活中最常見的食材了吧，沒有之一。它能夠提供豐富的維生素和礦物質，有助於我們補充身體所需的各種營養及增強機體免疫力。但好些人不知道，這4樣蔬菜，做菜之前是需要「焯水」的，不會做或做不好，吃完之後會肚子疼！

西蘭花是生活中比較常見的蔬菜之一，脆嫩的口感也讓小編欲罷不能。其含有的異硫氰酸鹽也是預防癌症最重要的成份。不過西蘭花再好，要是不會做或做不好的話，吃完也是容易鬧肚子的。因為西蘭花的小縫隙很多，一般的沖洗流程是無法將小縫隙中的灰塵或雜質完全去除的，而且直接如果爆炒還比較難熟。所以，「焯水」這個步驟是不能少,否則，用餐後極易存在肚子疼的風險哦。

四季豆也叫玉豆或帶夾豌豆，它含有的皂苷和血球凝集素成份可引致食物中毒，所以食用前需烹煮至少攝氏100 °C以上或較長時間烹煮，不然，食用後容易出現植物毒素造成的頭暈、頭痛、手腳麻木等癥狀。

燉排骨也是我們最常見的菜色之一，可以燉湯、可以紅燒也可以做成糖醋小排骨等佳肴，但排骨中的白色脂肪及殘血怎樣洗乾淨，就成了不少小夥伴兒們碰到的難題。其實我們不妨在排骨的盆中放入兩勺食鹽，然後再加入30-40℃左右的溫水，至水位沒過排骨，手洗至排骨中血色褪凈就可以啦。

香椿，又名香椿芽 生活中不常見，算是一種野菜吧，可能有些小夥伴兒對它的味道不怎麼習慣。其實它可以做很多菜的，比如香椿醬、香椿魚、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等。但香椿里含有會導致腸胃不適的亞硝酸鹽，所以，食用前也是需要「焯水」的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！