讓人無法拒絕的一道菜，比吃肉還要香，可惜有人不愛吃

芹菜是一種具有很強的功效與作用的蔬菜。芹菜吃起來一般都比較脆，但是卻帶有奇特的味道，不少的人就是受不了這個味道，而不喜歡吃芹菜的。其實在夏天的時候，還是應該多吃一點芹菜的，對人的健康很有好處！常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。

香菇可以說是一種營養成分非常高的食物，它本身的蛋白質成分非常的高，並且不含有過多的脂肪，含有很多的維生素元素，並且香菇中包括了一些脂肪酸對於降低血漿里的脂肪有很大的作用，它在農村還被稱作是山裡的珍品，對於提高人的食慾以及抵抗病毒都有很大的作用。

芹菜炒香菇

食材：菜400克，香菇（鮮）50克，鹽2克,，粉(豌豆)10克，醬油3克，味精1克，植物油30克

製作方法

1、芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。

2、香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。

3、炒鍋燒熱後，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

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