老外心疼龍蝦，要求煮之前把龍蝦弄暈，太為難廚師了，網友一句話扎心了

大家都喜歡吃小龍蝦吧，在國內每到夏天最經典的宵夜就是小龍蝦了，我們通常吃的小龍蝦都是把活的龍蝦反覆清洗幾遍，洗乾淨之後再放到熱油裡面煎炸。也是沒有吃過那種特別大的龍蝦，所以也沒見過那種大龍蝦到底是怎麼弄的，但是有一點可以確定，肯定要用活的龍蝦才行。

很多大廚在做大龍蝦的時候，首先要把大龍蝦用清水煮過一遍，把活的龍蝦放到水裡煮上一會，待蝦殼變紅之後撈出。這樣做出來的龍蝦肉特別好看，顏色也是雪白的，大家覺得活煮龍蝦並沒有什麼不妥。這麼多年過去了，我們都是這麼做的，但是在瑞士卻發生了這麼一件有趣的事。

一老外覺得活煮龍蝦太殘忍了，這樣直接把活的龍蝦下鍋，那龍蝦該有多疼啊，於是就要求要先把龍蝦打暈，然後再煮。這個方法也太為難廚師了，又要把龍蝦打暈，但是又不能打死了。因為死了的龍蝦新鮮度不夠，這在國外的餐廳是很忌諱的，沒想到最後瑞士就出了這麼個不成文的規定。

因為這老外提出之後，大家都覺得很有道理，當地就把這個要求歸納到了瑞士動物保護法當中，明文規定，不能將還有知覺的龍蝦直接烹飪，只能在龍蝦失去知覺之後再做料理。然而這一要求出來之後，難倒了一群高級廚師，要是跟魚一樣砸暈，龍蝦可禁不住這麼砸。

後來不管是瑞士新上崗的廚師，還是老廚師，都要經過一個培訓，那就是如何將龍蝦弄暈。他們用了各種辦法，電擊、用刀板、棒槌等等，後來他們更是出了個奇葩的規定，不能用冰塊冰水運動海鮮魚類，必須給予它們生活的環境再運送到餐廳。現在瑞士的廚師可是學會一身的功夫，但中國的網友們直接說了一個辦法，醉蝦了解一下。

直接把龍蝦泡在酒里，或者給龍蝦灌點酒就行了，還拍暈，簡直多此一舉。對此，你有什麼好的想法嗎?

（本文圖片來源於網路，由小時美食雜談作者雅思獨家發表原創，未經允許不得轉載）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！