為什麼黃桃一般多做成罐頭，很少當水果賣？

小時候感冒時,

總覺得吃罐水果罐頭，

就會痊癒。

雖然知道其實是葯的功勞，

但誰不想被水果罐頭寵愛呢？

現在，經濟、物流水平發達，

荔枝、鳳梨、楊梅等水果

都可以吃到當季新鮮的，

而黃桃卻依然被放在小小的罐頭裡。

為何黃桃一般被做成罐頭，

卻不被當做水果賣呢？

成熟的黃桃特別不耐儲存。

黃桃是最易腐爛變質的水果之一，

採摘之後，通常只能保存3-4天。

如果使用冷庫，儲存成本較高。

更重要的是，

在冷凍過程中容易導致

營養流失，口感變差。

生產地偏遠，運輸困難。

黃桃生產地多在中國西北、西南一帶，

老家偏遠，出門「暈車」的它，

需要像林妹妹一樣被呵護。

如果運輸到全國各地，

封閉的空間加上顛簸的路程，

本就脆弱的它，

遭受碰撞就更容易壞了。

黃桃自身特性符合加工條件。

1.顏色方面

黃桃含有胡蘿蔔素，不含紅色素，

所以發生褐變也不會太明顯，

能保持誘人的金黃色澤。

2.質地方面

黃桃果實結實，韌性、硬度好，

加工後不易被擠壓成汁。

且含樹膠質少，不易混湯。

3.口味方面

新鮮黃桃口感偏酸，味道欠佳，

製成罐頭後，香甜可口。

吃膩了黃桃罐頭的你，

一定想嘗嘗夏季限定的

「 新鮮水潤黃桃 」

一口咬下，脆中帶綿，Q彈多汁，

嘗過一次，愛不釋口，

這樣的口感

就是黃桃帶來的魔力!

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