秋葵別再炒著吃了，這種新做法更好吃，簡單營養，越吃越想吃

秋葵又稱咖啡黃葵，咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

今天教給你們一個秋葵的新吃法，做雞蛋餅，比炒著吃還好吃，手不沾面，2分鐘出鍋，大人小孩搶著吃

首先把秋葵洗好，然後把水燒開，把秋葵放進鍋里焯30秒

加入一小勺鹽，增加秋葵的底味

30秒後撈出秋葵，過涼水

過涼之後把秋葵頭部切掉

把秋葵從中間切開裝盤備用

準備一個碗在碗里打入兩個雞蛋

加入切好的火腿丁

切點蔥花

一起放入碗中，然後加一小勺鹽，因為火腿本身也自帶鹹味

然後加入麵粉，和勻，和到和我的一樣即可，不要和太干，這樣下鍋後容易攤開，做出來的餅會更加柔軟

電餅鐺預熱，然後在裡面刷些油，把檔位調至小火

油熱之後把秋葵擺成太陽花的形狀

油溫燒至滋滋響的時候倒入麵糊，均勻的攤開

燜兩分鐘後用盤子托底把餅翻一下面

再蓋上蓋子烙一分鐘，使兩面都至金黃

這樣一份秋葵雞蛋餅就做好了，鬆軟好吃，營養健康

做秋葵雞蛋餅的要點有兩個，第一是秋葵焯水要加鹽，這樣可以增加秋葵底味；第二是麵糊不要太干，水分稍微大一些，做出來的餅才會更加柔軟，趕緊在家裡做試試吧

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