《中餐廳2》王俊凱冰粉好評滿滿，而真正的冰粉其實是這樣做的！

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《中餐廳2》最新一期的中，王俊凱做的黑糖冰粉收穫了大家滿滿的好評吶！那麼王俊凱的黑糖冰粉怎麼做呢?其中很多人都被王俊凱的黑糖冰粉所吸引。

很多人都不知道到底冰粉是什麼，其實劇中的冰粉，是屬於四川貴州地區的夏季小吃，看著晶瑩剔透，吃著爽滑透心涼。一勺舀在嘴裡，水團兒溫柔地彈彈牙，瞬間破開，裡面包著的涼快就都化在嘴裡了，又有紅糖水潤著，甜的清冽。有的甚至會加一些枸杞、葡萄乾等，大口咽下，這滋味便一路從嘴巴衝進胃裡，冰涼涼的很舒爽。待一整碗冰粉吃完，全身上下都消了暑氣，彷彿突然之間就有了神功護體，老僧入定，與這焦躁的火熱夏天再無半分干係。

炎炎夏日，來碗冰晶透涼的紅糖冰粉真的不要太舒服哦！而在四川也是一樣！去成都或者重慶吃火鍋，每次都是當地的盆友帶著去最地道的成都火鍋！那辣味……絕對了！挂面鴨腸、黑毛肚、黃喉、老豆腐、酥肉、紅糖糍粑……還有超級好吃的冰粉！麻辣之後，來碗涼爽甜滑的冰粉！哎，好想再去！再去！唔口水都要掉下來了。

夏季食用冰粉可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。冰粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

但白涼粉本身是屬於涼性的，且不易消化，還是不能吃太多！

來講一講具體的做法供大家參考。

【材料】：做冰粉的粉粉 50克、水1250ml、桂花適量、紅糖（黑糖）30克（我覺得這個比例做出來的冰粉非常的爽滑可口，喜歡硬點的可以少放水，喜歡更軟的可以多放些水。 ）

【做法】：1、用一點水把冰粉調開，攪拌到無顆粒透明狀；

2、鍋里放入水，把水煮開，轉中小火，倒入冰粉水這個過程中要不斷攪拌直到涼粉水冒泡；

3、然後放入桂花攪拌；

4、把煮好的涼粉水倒入容器內，晾涼後放入冰箱冷藏到凝固；

5、這個時候煮一碗紅糖備用；（紅糖本身很重要，個人感覺土紅糖在香氣滋味上比超市袋裝的紅糖要更勝一籌。再有甜品店的湯汁很有可能是混合出的）

6、把冰粉塊盛入碗中，小刀將已經製作好的冰粉切塊；

7、淋上煮好的紅糖就好了！

夏季冰鎮一下非常可口~實乃夏天滴解暑佳品~王俊凱在給顧客做的冰粉里還添加了枸杞，顧客在見到黑糖冰粉的時候還有點疑惑，不知道裡面的枸杞是幹什麼的，蘇有朋機智的向顧客解釋：這是中國的一種草藥，對眼睛好。

【小提示】：做好的冰粉可搭配果乾蜜餞、果仁、芝麻、還可以放紅糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄乾、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜歡怎麼吃，可以隨意自由發揮吧。只要是自己喜歡就好，耶

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