炒莧菜做對這一步，味道太鮮美，給金子都不換，方法我都告訴你！

昨日立秋，但炎熱的夏季還在繼續，一陣陣的悶熱讓人喘不過氣。看來只有下過一場雨之後，才能有所緩解。老祖宗說：「一場秋雨一場涼」不是沒有道理的，兔兔現在每天起床第一件事就是看看天氣預報，如果有雨就代表著能清涼一下了。

如今夏天的主旋律是離不開空調WIFI和西瓜了，一邊吹著空調一邊啃著西瓜，美妙賽神仙。不過空調多吹了容易得空調病，還是要適量通風才行，而西瓜吃多了也容易傷脾胃，在炎熱的夏天也要注意保護腸胃呢！

閑話不多說，兔兔今天要分享的仍然是一道素菜，夏天的時令菜很多，唯有莧菜奼紫嫣紅讓人側目了。

俗話說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」可見，莧菜的營養價值非常高。莧菜莧菜不僅能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，還富含鐵，鈣和維生素K，對牙齒和骨骼的生長有促進作用。常吃莧菜，能減肥清腸，促進排毒，防止便秘。因此，莧菜還有「長壽菜」之稱。

其實很多人做莧菜都做錯了一個步驟，今天兔兔就把家裡做莧菜的方法分享給大家，保准大家吃了還想吃，因為實在太鮮美了。

【配料】

大蒜 / 莧菜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 莧菜買回來挑揀一下不用切，大蒜切好備用。

2. 鐵鍋熱油，放入大蒜煸炒幾下，這裡要特別注意，煸炒的時候千萬不能炒焦了，炒焦了就失去了大蒜的香味，煸炒的時間不夠也不香，最好就是小火煸炒，炒至出香味。

3. 蒜香味出來後立刻倒入莧菜翻炒，不要等莧菜憋下去，這樣會讓炒好的大蒜變焦，影響口感，也是莧菜不鮮美的原因，莧菜就是要微微的蒜香味才更加鮮美可口。

4. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。

這樣一盤莧菜特別適合下飯，兔兔喜歡用鮮美的莧菜湯拌飯吃，紅紅的米飯，瞬間激起少女心，真的美味又美貌。

好了，炒莧菜的方法就分享到這裡，

大家感興趣就試試哦！

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