為什麼開餐飲死得快？這個陰謀大多數人都不知道！
隨著大數據時代的到來，經濟發展形式發生了巨大的變化，一些新興的行業悄然而起，這些行業充分展示了其依賴於科技的特性，如直播行業、自媒體行業、微商行業等等，而傳統的行業面臨著巨大的挑戰，當然也是必然的。
門檻越低的行業，將來被淘汰的可能性就越大，餐飲行業就在此列之中。所以一批餐館倒下了，又有一批人湧入餐飲這個行業，社會不斷的變革，不斷地重新洗牌，社會財富也在不斷地流動著。
有人說，以前的餐飲行業並沒有現在這麼難做，雖然曾經人們的經濟水平遠遠低於現在，但是為什麼老百姓不到餐館裡消費呢?這只是人們日常生活中的一種錯覺，現在有更多的人注重生活的品質，節假日去餐館就餐屬於一種休閑形式，只是現在開餐館的人太多，我們留意一下就會發現，街上、商場中到處都是餐館，現在的餐館數量是十年前的十倍。這就好比以前吃飯的人數量少，一條街上有5個人去吃飯，但只有一家餐館在這條街上，所以這5個人沒的選擇，都來這一家餐館吃飯。而現在出外就餐的人多了，有十個人吃飯，但有十家飯店可供選擇，這時競爭力就大了，優勝劣汰，供過於求，自然大多數開餐館的人感覺不好做。
另外現在房租高，人工貴，食材價格也上漲，要想支持一家飯店並不是容易的事。就一個小飯店除了廚師，至少兩個服務員，費用還是比較大的，而且飯店對食材的新鮮程度要求也比較高，第一天賣不出去，第二天再拿來用，口感上肯定是有影響的，不用卻又增加成本，是個很難的選擇。
當然並不是所有的餐館都不好做，只能說受互聯網和高房價的影響，大多數餐館不好做，而且與地點、味道、老闆的人脈資源有著非常大的關係。有人說，餐館跟互聯網有什麼關係?現在做得最火的美團，許多飯店利用美團的低價格吸引客源，由此引起餐飲行業無利潤經營現象嚴重，惡意競爭。而對於老百姓來說，誰家的味道既好又便宜就喜歡到誰家去，結果就是吃黃了一家又一家。
其實飯店不好經營大多存在於小城市，客流量的大城市這種情況相對較少，比如北京烤鴨店、東來順、慶豐包子鋪天天那個火啊，也難怪可以火，人多啊，就連麥當勞、肯德基都人滿為患。而小城市不只在價格做文章，還需要有自己的特色，與老闆的經營理念息息相關。大多數老字號餐飲始終屹立不倒，主要是已經在人們的腦海中打下烙印。而新開的餐館真的是十開九死，想打知名度太難了。
但是你有沒有發現你家樓下的飯館都換了一家又一家，你以前經常去的一家餐廳，現在突然就關門了。
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