它被稱為「水果之王」，7月份吃正適合，降火、生津止渴！別錯過

它被稱為「水果之王」，7月份吃正適合，降火、生津止渴！

黃皮，顧名思義，具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子被稱為水果之王。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是群眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮髮油、黃酮甙等。

黃皮果是營養價值極高的熱帶水果之一，有消食健胃、順氣鎮咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間黃皮素有「果中之寶」的美譽。黃皮果除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜，其葉、果和種子等還可入葯,一身都是寶。

黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：「飢食荔枝，飽食黃皮」，說明黃皮可幫助消化。

暑天出去旅行時帶一些黃皮（苦味黃皮更佳），如果出現口渴或頭腦悶熱，吃下幾個黃皮，其生津止渴的功效有助於緩解不適。

夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

黃皮果的吃法：

黃皮果晶瑩剔透，鮮甜多汁，很多人食用時會直接吃。不過除了直接吃，其實黃皮果還有很多特別的吃法。

釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

黃皮糖水

材料：新鮮黃皮，白砂糖、開水

做法：把黃皮洗乾淨後，一個個捏破，扔進杯子里，再加入糖，沖入開水泡幾分鐘就可以喝了。如果放入冰箱冰凍一下就更完美了，一種夏天非常清涼解暑又好喝的飲料就這樣做出來了。

鹽腌黃皮果

取新鮮黃皮果洗凈晾乾，加鹽腌製備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調味。腌制的黃皮果當做零食吃即可。

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