普洱茶茶餅的來歷和製作過程

最新 08-09

普洱茶的形狀各式各樣，但是最常見的就是沱茶、餅茶和磚茶，

而這三種中，最最常見的當屬普洱茶茶餅了，也就是七子餅茶！

七子餅茶的來歷

七，在中國是一個吉祥如意的數字，七子作為多福的象徵，很久以前在南洋一帶就深入人心，普洱茶七子餅這種規制起源於清代。

清政府為了便於對雲南茶商徵稅，《大清會典事例》記載：「雍正十三年（公元1735年）提准，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今3。6市斤），徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年為始，頒給茶引三千。」在政府強制規定下，雲南的藏銷茶形成了七子的規制，但是還沒有形成七子餅的叫法。

清朝末年，隨著政府管控的鬆懈，茶葉市場上普洱茶的形制漸漸多了起來，比如寶森茶莊的五子圓茶，人們為了加以區分，就將七個一筒的稱為七子圓茶，但當時只是對這種茶形制的一個叫法，並不是商標，也不是商品名。

民國初年，因為茶餅重量和形制日益混亂，行業競爭壓力巨大，一些地區的茶商成立商會，試圖指定統一的市場標準，比如思茅茶葉商會在民國十年左右商定：每圓茶底料不得超過6兩，但是有錢又有政界背景的「雷永豐」號就不聽規定生產每圓6兩五錢每筒8圓的「八子圓」茶，不公平的競爭下，市場份額一時大增。

解放以後，茶葉收歸國營，1952年3月1日，雲南茶葉公司所屬的各個茶廠同意使用中茶公司的商標，生產「中茶牌」圓茶，一直持續到1972年2月28日，70年代初期，雲南茶葉進出口公司為了更有利於宣傳和推廣，就將圓改稱餅，自此，就有了七子餅茶這樣一個吉祥的名稱，中茶牌圓茶隨即淡出歷史舞台。成就了七子餅緊壓茶的霸主地位。