用鮮血製作出來的美味：血腸

大家想起來鮮血，一定有一陣微微的冷風吹過去吧，不過在我國北方地區，他們卻用動物的鮮血和腸子製作出來了不一樣的美味，血腸的味道香濃，不膩，而且製作精細。

以前，血腸為居住於中國東北的滿族和錫伯族祭祀祖先神靈所用，為東北地區家常菜。絕大多數用豬血製成。其製作過程大致是用鹽反覆揉搓、清洗乾淨豬小腸，一端用線扎住，把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中，大火沸煮，即可。製作精良的血腸味道鮮美，營養豐富，是深受滿族人民喜愛的一道傳統美食，常和酸菜、白肉等一同燉煮，在冬日裡食用。在其它季節也常見。藏族牧民也喜歡吃血腸。居住於內蒙古西部的蒙古族居民用新鮮的羊血配以白面、蔥花等製作血腸。

當然吃血腸的時候不能和黃豆在一起吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導致便秘。當然吃血腸的方法就有很多了，炒，燉，涼拌，清蒸，做湯是都可以的。但是在藏族地區 ，無論是農民還是牧民，每宰一隻羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。

看來這個美食，看的小編我直流口水，也許是太餓了，也是太累了，反正小編我是真的想吃了。

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