豬蹄這樣做著吃，皮脆肉爛，手一撕就脫骨，好吃到舔手指

豬蹄相信小夥伴們都再熟悉不過，是一種非常美味，又很受廣大群眾歡迎的美食。富含豐富的膠原蛋白和氨基酸，可以補充人體所需要的營養成分，最適合女性朋友食用，可以起到美容養顏的作用。但很多小夥伴們不會製作豬蹄，自己製作出來的豬蹄非常的油膩不美味。今天跟大家分享一款新吃法，按小編的方法這樣做皮脆肉爛，用手一撕就很容易脫骨，非常的好吃，小夥伴們一起來看看吧！

在製作美味豬蹄之前，首先準備兩根豬蹄，把豬蹄劈成兩半，然後放入清水中清洗乾淨。接著準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入半鍋清水，然後把豬蹄放入鍋中，之後往鍋里倒入少許的料酒大火燒開。等鍋中的水煮沸之後撇去浮沫，大火再煮一分鐘把豬蹄撈出過一下涼水控干水分備用。

下面準備一個乾淨的高壓鍋，往高壓鍋中倒入半鍋清水，然後把豬蹄放入高壓鍋中。這時往高壓鍋中放入少許的八角,香葉,桂皮,陳皮,花椒等香料，再放入兩片生薑和兩根香蔥段，然後加入少許食用鹽,白砂糖,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,冰糖蓋上鍋蓋大火壓半個小時。

半個小時之後先不要揭開鍋蓋，讓豬蹄在裡面悶上十分鐘，然後再揭開鍋蓋把豬蹄撈出裝入一個乾淨的大碗中。接著準備一個小碗，往小碗中倒入小半碗麵粉，然後把壓熟的豬蹄放入乾麵粉中滾上一圈備用。

下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開，等鍋中的油溫在五六成熱時，把裹有麵粉的豬蹄放入鍋中進行油炸？直至將豬蹄炸至表面金黃即可出鍋，等油再十成熱時再倒入鍋中復炸十秒鐘即可撈出，簡單美味的豬蹄就製作完成了。

溫馨提示:豬蹄壓熟之後，千萬不要立馬打開高壓鍋，一定要放在高壓鍋中悶上十分鐘，那樣更加軟爛。

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