家常油豆腐這樣做最好吃，下酒又下飯，幾天不吃就饞得慌

油豆腐是豆腐的炸製品，色澤金黃，細緻綿空，富有彈性，它在北方稱之為豆腐泡，南方稱之為油豆腐。油豆腐的吃法很多，最經典的吃法要屬油豆腐塞肉了，它能讓油豆腐和肉完美的搭配在一起，燉煮的過程中豆腐吸滿了湯汁而變得柔軟多汁，肉餡兒鮮美噴香，配著米飯下肚相當過癮。試試吧，讓你驚艷的好滋味~

油豆腐塞肉

【材料】：油豆腐 9個、豬瘦肉 100克、香菇 5朵、蚝油 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖 半茶匙、鹽 1茶匙、澱粉 2茶匙、蔥 適量

【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入生抽和澱粉抓勻；

2、香菇用水泡軟後剁碎；

3、把香菇和肉碎攪拌均勻；

4、油豆腐上面挖個口，把裡面的豆腐瓢挖出來，釀入肉餡，把豆腐塞飽滿；

5、用澱粉、蚝油和大半碗水調成芡汁；

6、平底鍋內放入適量油，把釀好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黃；

7、把豆腐翻過來，倒入芡汁，大火煮開後轉小火燜到收汁即可；

出鍋時撒上蔥花裝盤，色香味俱全~

【小提示】：肉餡兒別太瘦了，三分肥七分瘦的比較好吃。

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