科學飲茶，從保護你的胃開始

人體的生命活動，基本的能量來源於飲食。通過對飲食的消化和吸收，獲得生命活動的各種人體所需營養。人的消化，是一個非常複雜的系統工程，需要胃、脾、小腸、膽等多個器官共同合作來完成。其中，胃是消化吸收的第一站，也是最基本的器官。胃位於膈下，上接食道，下通小腸。胃的上口為賁門，下口為幽門。胃與脾的經脈相互絡屬，構成表裡關係。

胃的主要生理功能是受納和腐熟水谷。受納，通俗的說就是接受和容納飲食，人吃入的食物，先經口腔，由牙齒的咀嚼和舌的攪拌，咽喉的吞咽，從食道進入胃中。胃的這個功能，還表現為當人吃入足夠的食物時，胃會被充滿，人會有飽的感覺。如果吃的食物過多，則會有脹的感覺。

胃是我們人體儲存、消化、吸收食物的器官。是由3個部分構成，粘膜層，肌層和漿膜層。

①最重要的是補充水分。

水在一個成年人體中70%是水。水是人體內必不可少的組成部分，適當的飲茶可以補充胃裡水分，只有水分充足了，胃的內部才能得到比較好的保護。

②茶葉酸鹼度對胃的影響

茶湯的PH值多在5.5-7之間。

?從種類來說，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，不過都為弱酸性，所以不會中和胃酸，不會刺激胃粘膜。

?從沖泡來說，沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性，沖泡後15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。

?從溫度來說，沖泡水溫越高，酸性越強，這也就是不能喝燙茶的原因。

?從嫩度來說，芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說喝茶具有刺激性。

③調節人體代謝的不平衡。

當我們攝入大量進食肉、蛋、奶等食物，會產生飽悶感，也會感到口渴。對於胃部來說，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。

嘴巴放縱了，腸胃卻苦不堪言

茶湯中的咖啡因對中樞神經系統有短暫的興奮作用，可以促進胃液的分泌和胃腸蠕動，這也就是人們所說「喝茶消食」。

㈠要理性看待喝茶對胃的影響

⑴喝茶對胃的好處

①喝茶可以減肥

茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。根據茶能減肥的作用，茶葉成為「減肥茶」、「健美茶」的主要原料。

②喝茶可預防蛀牙

飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的「氖磷灰石」。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。 利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。

③茶有預防心血管疾病的作用

飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低，對80名高血壓患者進行臨床試驗，結果有30名患者經用綠茶進行五天治療後，有的血壓下降，有的恢復到正常;有人還對喝茶與冠心病的關係進行了研究，分為不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三個組，發現不喝茶的冠心病發生率為3.1%，偶喝茶者患病率為2.3%，常喝茶者為1.4%。由此可以看出喝茶對預防冠心病的效果。

④茶葉是腸道疾病的良藥

醫聖張仲景說：「茶治便膿血甚效」。茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋自質，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數會失去活動能力。

⑵喝茶對胃的副作用及原因

不管是什麼茶葉，其中都含有咖啡鹼和茶多酚，而咖啡鹼和茶多酚有促進胃液分泌的作用，雖然部分茶葉經過處理（紅茶、普洱熟茶、老白茶等）會減少茶多酚的含量，但是咖啡鹼的含量，是很難減少的。

胃最怕的是鹼性過重的食物，一旦鹼注入，胃酸功能自然降低，對人體的消化、吸收都是損壞性打擊。而茶中的咖啡鹼，會給胃帶來灼傷性傷害。

說茶能養胃，那麼就得要有養胃的成份或別的什麼理論，在沒有這些的情況下，就茶葉所含的基本成份而言，沒有那一樣元素是養胃元素。因此絕大多數胃病患者，是不適宜飲茶的。（少部分因胃酸分泌過少導致消化不良的患者除外）

㈡正確喝茶方法

①胃功能衰退者多喝發酵程度高的茶

如果茶葉中的茶多酚類物質因各種原因有所衰減（轉化為其它物質），那麼茶葉對於胃部的刺激會隨之減輕。例如，自然氧化（如陳年白茶）、酶促氧化（如紅茶）、微生物發酵（如普洱熟茶或陳年普洱生茶）。所以，如果你的胃不夠強大，可以多喝一些發酵程度較高的茶或老茶，如紅茶、黑茶或老白茶。

②不要喝太濃的茶

一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶後就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

③飲茶時間也是很重要的，盡量不要在飯前和飯後半小時內喝茶（或是一小時內）

④血壓高的人睡前不宜喝茶

茶有較強的興奮大腦的作用，喝完茶去睡覺肯定很難入睡，而且還會增加排尿的次數，高血壓的老人更要注意，日久比影響正常的睡眠時間，容易血壓升高。

茶作為飲品依然是最健康的，雖然不同的人要喝不同的茶，這會讓很多人感覺，喝茶太過於複雜。其實複雜的不是喝茶，而是獲得健康。喝茶是獲得健康的一種時尚，悠閑，輕鬆的方式。

你想好了要為自己喝一杯什麼茶嗎，為了健康著想。

人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長。

希望以上的內容對大家有用，如有更多問題，歡迎留言。

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