為什麼說癌症病人不能吃雞蛋？癌症病人不需要補充營養？看完懂了

我只能說無知太可怕了，所謂的「發物」，我們可以理解成「誘發、引發、助發」某些疾病的食物。營養學中並不存在「發物」一說。在癌症患者的飲食中，正需要牛羊肉、禽類、魚類蛋類來保證優質蛋白的攝入。雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，雞蛋的蛋白質含量約為13.3%。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達95%以上。是最理想的優質蛋白之一，不但可以吃而且可以每天吃。

癌症病人能不能吃蛋？當然能吃了！只是有幾點要注意：1.如果對雞蛋過敏，那不管有沒有得癌症，都不要吃蛋；2.不要吃生雞蛋，要吃煮熟的蛋。

不宜多吃的證據也是有的。有一個對前列腺癌的研究發現，吃雞蛋雖然不影響病情的進展，但是雞蛋吃得最多的人，得到的前列腺癌惡性程度比較高的風險，是吃蛋最少的人群的兩倍！所以，癌症病人可以放心吃雞蛋，但是不要放開吃。

但是，不讓癌症患者吃雞蛋的說法我還是第一次聽說，這個是沒有任何道理的，作為營養補充最重要的成分，蛋白質的提供，雞蛋、瘦肉、牛奶無疑是最佳的。而且癌症患者在治療期間，對於這些營養物質的攝取不是減少，而是適當增加才對。在臨床工作中，常有眾多的腫瘤患者及家屬經常會問：得了癌症能否吃雞與雞蛋？一部分人認為雞蛋之類食物是所謂「發物」，病人吃了會使腫瘤發展，或促使腫瘤複發。

《英國醫學雜誌》刊登的一項新研究顯示，與不吃或很少吃雞蛋相比，健康成年人平均每天吃一個雞蛋，可能有助於降低罹患心血管疾病的風險。英國營養專家帕特里克在新書《頭腦的最佳營養》里，給雞蛋戴上了「最佳養腦食物」的桂冠。雞蛋即是佳肴補品，而且蛋白質含量高、脂肪含量低，含有9種人體必需的氨基酸，味鮮可口，且價格低廉。

有些腫瘤病人認為補充蛋白質，單純吃雞蛋白就可以了，甚至將蛋黃丟棄，這個簡直是極大的浪費。其實蛋黃中含有雞蛋中40%的蛋白質，蛋黃是雞蛋中鈣、鐵、鋅等礦物質和大部分維生素的來源，90%以上的葉酸、維生素B6、維生素B12以及所有的維生素A、E、K、D及胡蘿蔔素都來自於蛋黃。還有一部分人擔心多吃蛋黃會引起膽固醇高，尤其是比較肥胖的腸癌，乳腺癌及胰腺腫瘤患者，這個也是認識上的誤區。

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