辣椒還再炒著吃嗎？教你這種做法，比吃肉還過癮，很多人沒吃過！

說道辣椒，是我們每天必須的東西，它可以提味，也可以下飯，當然辣椒裡面的含有非常豐富的維生素C，說了那麼多辣椒的好處，就跟著小編一起來看看辣椒到底怎樣吃才好。小編是江西人，江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。江西人愛吃辣椒是出了名的，每餐都要有辣椒菜。尤其是夏天，本地辣椒大量上市的時候，當地人就喜歡色澤亮麗激發食慾的涼拌辣椒，配上大蒜和生薑還具有殺菌增強抵抗力的作用，特別適合快節奏生活的上班族，帶飯族的快捷菜，太過癮了。

所需食材：青紅小米椒、蒜、姜、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。

先將青紅椒切粒，在剁成碎末，蒜粒拍碎剁成蒜末，姜拍碎剁成薑末。

拌勻

加入適量的食鹽、適量雞精

再加入適量的老陳醋，攪拌均勻。

涼鍋涼油，至油燒熱

淋上熱油即可。

這個辣椒可是真下飯啊！我竟然吃了兩個多的大饅頭！實在是太好吃了。

油潑辣椒，是解饞的「毒藥」，其香辣味道，每每想起來就齒間生津，真的忘不了。傳統的油潑辣椒用的是紅干椒熱油潑，口感干香火辣，屬於火爆脾氣的那種香辣。

這款油浸辣椒用的是鮮青小米椒與鮮紅小米椒，用熱油潑了浸泡一段時間，吃起來油潤潤的，口感香辣而溫順，屬於溫柔型的辣椒醬。 油浸辣椒做好後，可以用來當作火鍋的蘸料、也可用來拌面，或者是直接的抹在熱熱的饅頭上吃，口感是真心好。

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