美味可口的幾道家常菜，讓人看著就流口水，回家做給家人吃吧！

紅燒排骨

食材：排骨500克，蔥白1根，姜2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。

做法：

1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫盡量撇乾淨後，排骨撈出。

2、冰糖敲碎，鍋里放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。

酸辣雞爪

食材：雞爪500g、檸檬汁適量、百香果1個、小米椒3個、大蒜5個、薑片適量

腌料：醋兩勺、醬油適量、糖半勺、鹽一勺、料酒適量、涼水適量、蔥花適量

做 法：

1、將雞爪洗凈切兩半，姜、蒜、小米椒、蔥切一切。

2、雞爪下鍋，放入薑片，倒入2勺料酒，大火煮5分鐘，筷子能穿過雞爪就可關火撈起。

3、用涼水沖幾次，衝去油脂。

4、將雞爪放入盤中，倒入糖半勺、鹽一勺，放入薑片、蒜、小米椒，倒入生抽適量，醋兩勺。

5、放入檸檬汁+百香果+蔥花，攪拌均勻放入冰箱冷藏4小時以上即可食用啦

雞蛋炒海鮮菇

食材：雞蛋、海鮮菇、小蔥、胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、油。

做法：

1、小蔥切碎，雞蛋放入碗中加適量鹽打散，海鮮菇洗凈，紅蘿蔔去皮切成菱形片；

2、起鍋燒熱倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊；

3、鍋中放入少許油，加入紅蘿蔔片翻炒幾下，倒入海鮮菇大火快速翻炒出水，加入適量鹽和胡椒粉調味拌勻；

4、倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，最後撒上少許蔥花炒勻即可出鍋。

豆角炒肉絲

食材：豆角；裡脊肉；蒜；紅辣椒；鹽；雞精；五香粉；生粉；胡椒粉；生抽；油

做法：

1、豆角洗凈斜著切成片

2、蒜和紅辣椒切絲

3、裡脊肉切絲後用生粉、胡椒粉、生抽、油腌漬15分鐘

4、熱鍋放油，注意啊，熱鍋涼油，然後放入腌漬好的肉絲進去滑炒，放少許的五香粉，待肉絲變色斷生的時候剷出備用

5、重新放油，然後放入蒜絲爆香

6、再放豆角進去煸炒，因為豆角忌吃不熟的，所以最好加一點水進去，用少少的煮的方式，讓豆角熟透又不會糊掉

7、待豆角變軟變色，9分熟的時候，放入炒好的肉絲，一起炒

8、然後放入紅辣椒絲，一起炒

9、加入鹽和雞精調味即可出鍋

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