家常麻婆豆腐正確的做法，麻辣鮮香，色香味俱全，滿滿家的味道！

今天教大家做一道家常麻婆豆腐，麻辣鮮香，色香味俱全，滿滿家的味道，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：嫩豆腐、牛肉、香蔥、蒜子、豆豉、豆瓣醬

具體做法：

1.將嫩豆腐切成小方塊備用；

2.將香蔥切蔥花，蒜子拍碎後切成末備用；

3.將牛肉剁碎，放入碗中，將豆瓣醬和豆豉切碎備用；

4.鍋中倒入適量清水，水開後下入豆腐塊，加適量醬油和鹽煮一分鐘左右；

5.將煮好的豆腐塊撈出，放入盤中備用，豆腐焯水能夠去除豆腐的豆腥味；

6.鍋中倒入適量食用油，油熱後下入牛肉末翻炒香，煸炒的過程中加適量料酒繼續煸炒；

7.牛肉變色後加一勺剁碎的豆瓣醬和豆豉、再加一勺辣椒粉，小火煸炒出紅油；

8.紅油出來以後，倒入蒜末煸炒出香味；

9.鍋中倒入半碗水，水開後下入焯過水的豆腐塊，豆腐非常嫩，不要急著鏟，晃動鍋子讓它們散開；

10.豆腐散開後，加適量生抽調味，再倒入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可出鍋裝盤；

11.最後撒上花椒粉、蔥花配色即可。

一道特別開胃下飯的家常菜就做好了，希望大家能夠喜歡！