香蕉除了能吃以外，還有這樣的「用處」？

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在燥熱的夏天裡吃上一個冰淇淋可以稱得上是件非常愜意的事了，冰涼的刺激感從舌頭貫穿至心底，簡直就和某廣告詞一模一樣啊，透心涼，心飛揚~

但在享受的同時也不得不要面對一個現實，就是吃得太慢冰淇淋的奶油會化得一手都是，不過近來小編聽說

香蕉似乎可以阻止冰淇淋融化？

首先冰淇淋融化就是因為它上面的奶油水分比較多，在冰箱裡面凍成冰後拿出來只要溫度一高達零度以上，它很快就無法維持固體的形式，融化成液態。

而香蕉阻止冰淇淋融化的秘密就藏在它的根莖上，一般香蕉成熟了人們都會直接摘掉它的果實不會去管它的根莖，但恰恰是這種廢棄的根莖能對冰淇淋產生奇效。

在香蕉的莖裡面有一種纖維素納米纖維（CNFs），

添加了這種纖維素的冰淇淋比普通的冰淇淋融化速度要慢得多，因為它能幫助穩定冰淇淋里的脂肪結構，增加低脂冰淇淋的粘度。

而且這種香蕉提取物還能延長冰淇淋的保質期，降低冰淇淋在冰箱內外移動時對外界溫度變化的敏感性。

當冰淇淋中的脂肪和水的含量更少的時候，它的融化速度也會變得更慢。

這就是為什麼冰淇淋大多都是低脂牛奶做成的原因，但

有了香蕉提取物的出現，它可以更完美的替代冰淇淋的脂肪原料，不僅能減慢冰淇淋的融化速度而且據說口感比普通冰淇淋還要醇厚美味哦~

看來專家裡的吃貨也不少嘛，為了研究出能讓冰淇淋融化得慢一點的方法還真是煞費苦心啊，所以各位小夥伴們自己反省一下，比起他們我們根本就不是稱職的吃貨好嗎？！

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