小籠包的做法，福州某知名小吃店流傳出來的配方，趕緊收藏！

小籠包作為全國知名的小吃之一，尤其在福州這個地方，但凡有街的地方全部都能找到它的身影，好些人從小吃到大，豆漿、魚丸、餛飩始終與之相伴，真的是百吃不厭呀！

食材配料：配方請參考文章加粗部分，已經寫的非常詳細，不再贅述，否則影響閱讀！

製作過程：

1、碗中倒入500克的麵粉，5克的鹽，250克的溫水，這是製作傳統小籠包的配方，就3樣食材特別的容易記，算是製作所有麵食中最簡單的一種。

2、和面的時候，溫水要分數次倒入粉中，以邊揉邊添的方式進行，讓水慢慢滲透到粉中，如此揉出來的面比較光滑，極其適合用它來製作小籠包。

3、面揉搓好後，將它放置一旁醒發半個小時，趁此空隙我們來調小籠包的肉餡，以下的配方是福州某名店流傳出來的配方，請大家收藏好，只分享一次，錯過不再有！！！

4、小籠包餡：500克的豬肉（肥三廋七），15克的薑末，40克醬油，5克老抽，1克的花椒面，5克的鹽，5克味精，5克雞粉，2克胡椒粉，300克清水，25克蔥花，適量的香油（可選擇不放）。

5、麵糰醒好後，接下來的步驟依次是下劑、擀皮、包入餡料，與製作普通包子的手法類似，唯一的差別就是弄小點而已，將它們逐一包好即可。

6、然後將它們放入籠屜中，待水開後隔水蒸8-10分鐘，記住要開旺火蒸哦！

溫馨提醒：

1、製作小籠包講究的是耐心，揉面是重要的環節，切不可偷懶，依照上頭面點師傅分享的配方來，大家肯定能做出小巧玲瓏的模樣來。

2、如果想吃湯汁多些的朋友，可在調餡時加入適量的豬皮凍，同時皮還要擀的更薄些。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！