19歲開了家網紅咖啡館，反被網友罵慘。半年過去了，她說：我不在乎

今天是成都開市系列的最後一篇，我們不談民宿，不看風景，就去今年初成都最火的咖啡館走一走。

講真，我的成都朋友都說，這兩年的成都，在各類小店上，不論是品味還是品類，都有了質的飛躍。

不過店開的多了，自然會聽到不一樣的聲音，就比如今天這家（文末有福利喲）：

去年底今年初最火的咖啡館名單里，肯定有這一家。

跟別的咖啡館不一樣，這家的前綴里，總有「網紅、15歲、富二代、炫富、難吃」之類的固定出場詞。

網上隨便搜就是大篇大篇的報道，對它的評價也是完全兩極化，喜歡的非常喜歡；不喜歡的，從頭到尾，從菜品到主理人，別想聽到一個好字。

沒錯，它就是成都的布達佩斯咖啡館。

店名來自主理人小鍾特別喜歡的電影《布達佩斯大飯店》，整家店以深深淺淺的綠色為主，一開業就把全成都的人都吸引來打卡。

報道多了，各種聲音也多起來。

阿布特別好奇，它真的如同大家說的那樣嗎？

所以這次去成都，提前就把布達佩斯咖啡館放進了打卡list，想親身體驗一下。

港真，我還第一次因為網上的差評去打卡咖啡館呢（捂臉。

不過正如小鍾所說，味道這件事，其實很私人，所以如果去過的盆友有不同意見，歡迎評論告訴我，但是不許罵人哦。

布達佩斯咖啡館在成都二環上的一片寫字樓里，標誌性的拱門門面其實不算顯眼。

周邊的店都還比較本土化，比如便利店拉麵店什麼的，不特地來找的話，其實很難想像到裡面會有這麼開闊的場地。

進來就是一大片讓人眼睛很舒服的灰綠色。

可能是工作日的原因，人不算多，不用排隊等位真的太開心。

每桌客人都手持相機，感覺大家打卡的主題都是以拍為主沒錯了。

小姐姐專門穿了與店裡一樣顏色的衣服

網紅拍照階梯堆滿了粉色禮物盒，這也是致敬《布達佩斯大飯店》里的一個經典場景。

布達佩斯咖啡館有個特殊的要求，服務員一定要長得好看，要有紋身。

所以阿布進來的時候，看到服務生，也是忍不住犯起了花痴。

落座不久，隔壁桌的小姐姐已經咔咔咔拍起來。

店裡的餐點以brunch和下午茶為主，咖啡和酒飲都有。顏值是蠻高的，阿布這次完全沒悠著，想吃的都安排上了！

超辣惡魔意麵據說能把人辣出眼淚，這很成都。

初入口是甜甜酸酸的醬汁味道，魷魚爽口面Q彈，幾口下去辣味就開始湧上來，密密麻麻地布滿舌尖，只能狂喝冰水。

阿布屬於還蠻能吃辣的人，可這一波真的被辣到了，不過個人覺得味道不差咯。

點單小哥說他最喜歡這枚軟殼蟹可頌，一整隻手掌大小的軟殼蟹炸至酥脆，澆沙拉醬，與可頌和蔬菜一起吃。

可頌酥鬆到要手接著不然會掉很多渣渣的程度，軟殼蟹還帶著剛出鍋的新鮮和熱氣，咬開來，蟹肉鮮嫩飽滿，值得試試看。

炸雞華夫餅什麼鬼？真就是炸雞放在華夫餅上。

可能吃習慣了有雪糕、巧克力醬和水果搭配的華夫餅，就這麼干吃有點難咽，如果有醬汁會更好咯。

而炸雞居然意外好評，撕開有肉汁滴下來，雞肉厚實鮮嫩，不肥不膩，贊。

此行最佳票投給了抹茶舒芙蕾。

鬆餅軟軟泡泡，叉子叉下去彷彿還能聽到氣泡破裂的聲音，入口即化；抹茶雪糕和抹茶醬都不會太甜，帶著茶的微澀口感，杏仁片很加分啊，脆脆香香。

不過這道甜點一定要快點吃，拍照先放一邊吧。

店裡的咖啡豆是咖啡師自己烘焙的豆子，點了杯最簡單的拿鐵，奶香濃郁，咖啡本人焦香微苦，不說驚艷吧，但也不至於網評的那麼差。

起泡酒水果口味，不過白天喝可能酒精有點重。也許晚上來一杯很不錯。

吃過才有發言權，阿布覺得作為網紅店，它的出品和顏值都還不錯，是值得去打卡的地方。

我想，那些從菜品開始轉而攻擊主理人小鐘的原因，大概因為她的人生經歷吧：15歲決定開咖啡館，用4年時間喝遍世界咖啡，19歲就成了咖啡店主......

我們的19歲，在做什麼呢？

跟小鐘的採訪是通過語音完成的，現在的她還在墨爾本念大學。98年出生的她，說話速度飛快，每隔兩句都能讓人噴笑，她說她是搞笑博主本人。

阿布幾乎能想像電話另一頭的她，扎扎跳的樣子。對什麼都充滿熱情，對於外界的評價毫不在意。

15歲時決定開一家咖啡館，爸媽不同意，她也不急，讀書間隙，飛了很多國家，一個城市一個城市地走，專找咖啡喝。

她尋找咖啡館的途徑，大多通過INS。但INS上多是美圖，關於店的描述很少，那也沒關係。

「我就是一個經常為美貌買單的人。以美貌吸引人沒什麼錯啊，只要這家店的食物食材，是真的用心了，我就能給它找出優點來。」

小鍾走過許多國家，印象最深的是摩洛哥、土耳其、韓國、泰國和英國。

韓國的咖啡館小而精，兩三步就能遇到一家，家家都帶著不同的感覺；摩洛哥的咖啡館色彩艷麗；土耳其的咖啡帶著沙沙的口感，香氣像雄獅攻城......

她有一個筆記本，上面記住了這些國家裡每一個城市的咖啡味道。

但別以為她只是隨便打打卡，咖啡館裡的咖啡和食物，都要認真吃過，並記住味道。

每去一個城市，要打卡80-90家店，每天大概13家左右，一家一家這麼吃過去，她堅持了4年，去過的店1000家不止。

還記得阿布測評最扛不住的一次，是一天里吃了42種食物，講真，這並不如大家看到的那麼輕鬆。

4年後，也就是19歲，她決定休學一年，把夢想中的咖啡館開起來。

其實這幾年的堅持，小鐘的父母也看在眼裡。所以當她再次提出咖啡館計劃時，他們同意了，並借了一筆錢給女兒。

「為什麼要休學而不等大學畢業，是因為4年做準備已經足夠了。等太久，身邊做咖啡的朋友和導師也許都不在這個行業了。」

這處店面找了快半年，要挑高，這樣客人不會有壓抑感；要方正，這樣想要的設計更容易實現；要有兩層，這樣可以留出私密空間給聚餐的朋友......

那段時間她在澳洲與設計團隊Biasol Design Studio溝通，對圖紙，小鍾媽媽則在成都為她打後援選裝修隊。

設計確定了，什麼都好辦，最麻煩的居然是牆面的淺綠色。這種綠是薄荷綠裡帶著點灰，除了設計師的色卡，沒有別的參照。

小鍾只能一遍又一遍地跟調漆工作室對色號。

店裡所有器皿都要綠色，倒也不急，一點點淘就是了。

布達佩斯咖啡館開業後，來打卡的人如果看過那部電影，會發現兩者還是很不同的。

店裡以淺綠、粉紅和白色為主，一樓有開放的餐桌和休息階梯，二樓比較私密，桌子能拼起來做聚會用。

牆上這把鑰匙的靈感，倒是出自電影。只不過小鍾把它做成了燈管，白天黑夜都亮著。

吧台後面的架子上，她放上了自己旅行各地搜羅回來的物件兒。

而小鍾自己最喜歡的角落，是鋪著粉紅坐墊的水磨石階梯，是她特地從澳洲運回來的。

其實她是個很愛熱鬧又喜歡玩的女生，這個階梯就是專門給三五好友聚會拍合影的。

招店員的時候，她要求一定要好看，還得有紋身，讓客人從進來到離開都賞心悅目挺好的啊。

如果可以，為什麼不用最美的那一面示人呢？即使是花瓶，也要做最美的那一個。

食物，她一直在修正，希望把在國外吃到的東西，都能帶回來。只不過食材難找，廚師要練，咖啡館才剛開起來，還有很長的路要走呢，急什麼？

至於那些網上對她人身攻擊的聲音，小鍾倒是真的無所謂，畢竟在她的人生里，還有很多事情要做，三兩句話造不成什麼危害。

「好的建議，我們會立馬改進，但壞的嘛，我只能說，有這個敲鍵盤的功夫，不如好好想想自己的未來吧。」

之後還會開咖啡館嗎？

不會，人不能一輩子只跟一樣事情死磕，大學畢業後她更想用自己的設計專業和經歷，去幫助別人開咖啡館。裝修過程和設計落成，都是一件特別有成就感的事情。

不得不說，小鍾對人生規劃比新聞稿子報道里的都要清楚很多。

跟小鍾聊天的時候，我被逗笑無數次，她的表情包連客人都追著要。難得正經一回，她說，希望自己老了之後，有那麼些青春年少可以吹噓。

19歲該是什麼樣子？有些人還在象牙塔，有些人開了店。也許起跑線很重要，但如果不努力只會diss，到最後都只能仰望別人而已。

The Budapest Cafe

地址：成都市二環高架路東城國際7號附8號

部分照片由小鍾提供

想看小鍾搞笑的可以關注微博：卓卓瑪英吉利

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小鍾提供了8張價值100元代金券，

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以上福利法定節假日不可用，

需提前兩周預約

有效期2018.8.5-2018.12.31

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