不揉面，不擀麵，就能做出薄皮大餡的韭菜盒子，超簡單

碗里放入300克麵粉，3克酵母粉。加3克白糖，促進酵母發酵，用250毫升的溫水和面。然後攪至麵糰上勁沒有乾麵粉。蓋上保鮮膜醒至兩倍大，差不多30分鐘就可以。

下面我們來製作餡料韭菜切碎，打入雞蛋攪散，再加入少量的鹽。

倒入適量的油，把雞蛋炒一下。不停的攪拌炒出雞蛋碎。

倒入適量的油，耗油，適量的鹽。一勺的甜麵醬，攪拌一下。

把發好的麵糰撒上麵粉，因為它非常的軟，所以說防止粘在手上，面板上也要粘上多餘的麵粉，麵糰不用揉直接揪成大小相等的劑子。將不規則的面劑稍微的住里一窩，然後按一下。這樣容易包餡，按壓薄了以後再放上餡料。一像包包子一樣把口收緊。捏合，粘上於麵粉按一下，鍋里刷上一層油。

把餅放進去。

底面定型再翻面。

因為都是熟餡料，所以時間不用過長，煎制兩面金黃就可以出鍋了。這種方法做出來的餡餅非常鬆軟，而且皮薄餡多。

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